ヒユ科 Amaranthaceae
| 分類 | 被子植物(Angiosperm)-真正双子葉類(Eudicots)-コア真正双子葉類(Core eudicots)-キク上群(Superasterids)-ナデシコ目(Caryophyllales) |
| 新分類(APGⅡ)では旧アカザ科Chenopodiaceae（アカザ属、オカヒジキ属、ハマアカザ属、マツナ属、ホウキギ属）が含められるようになった。旧Amaranthaceaeは約70属800種。 | |
| 分布 | 熱帯から温帯にかけて世界に約165属約2000種が分布し、日本にはイノコズチ属、イソフサギ属、インドヒモカズラ属などが自生し、ヒユ属、ケイトウ属、ツルノゲイトウ属などが帰化している。 |
| 特徴 | 1年草、多年草、亜低木、低木、まれにつる性木又は中高木。全体に又は葉だけ多肉のものもある。維管束は同心円状。師細胞の色素体はタンパク性の環をもち、タンパク性の結晶核をもたない。葉は互生又は対生、単葉、全縁。托葉は無い。花序は頂生又は腋生、集散花序が集まって円錐状などの大花序となる。花は普通、両性、ときに単性、放射相称、しばしば苞、小苞がある。花被片は3～5個、分離又はわずかに合着。雄しべは3～5個、花糸は分離又はほぼ合着。花粉粒は小孔型で7以上の多孔。雌しべは心皮が2～3個、合着する。子房は普通、上位、基底胎座。花柱は1～3分岐。胚珠は1個～少数。果実は痩果(achene)、胞果(utricle)、蒴果(capsule)=蓋果(pyxidium)、まれに液果(berry)。種子はレンズ状、胚が湾曲～螺旋状になる。n = (6～)8, 9(～17)。 |
| 栽培 | ケイトウ属、アマランサス属（ハゲイトウ）、センニチコウ属（センニチソウ）などが観賞用に栽培されている。そのほか野菜になるものや、薬草もある。旧アカザ科のものは食用として広く利用されているものが多い。（葉菜 ホウレンソウ、オカヒジキ）（雑穀 キノア、トンブリ（箒木））（根菜 砂糖原料のビート） |
| アカザ属 （旧アカザ科） |
アカザ | Chenopodium album L. var. centrorubrum Makino |
| ウラジロアカザ | Chenopodium glaucum L. | |
| コアカザ | Chenopodium ficifolium Smith. | |
| シロザ | Chenopodium album L. | |
| ホソバアカザ | Chenopodium album L. var. stenophyllum Makino | |
| マルバアカザ | Chenopodium acuminatum Willd. | |
| アリタソウ属 | アリタソウ | Dysphania ambrosioides (L.) Mosyakin et Clemants |
| ゴウシュウアリタソウ | Dysphania pumilio (R.Br.) Mosyakin et Clemants | |
| イノコズチ属 | イノコズチ | Achyranthes bidentata Blume var. japonica Miq. |
| ヒナタイノコズチ | Achyranthes bidentata Blume var. fauriei (H.Lev. et Vaniot) | |
| ヤナギイノコズチ | Achyranthes longifolia (Makino) Makino | |
| ウスバアカザ属 | ミナトアカザ | Chenopodiastrum murale (L) S.Fuentes, Uotila & Borsch |
| オカヒジキ属 （旧アカザ科） |
オカヒジキ | Salsola komarovii Iljin. |
| ケイトウ属 | ケイトウ | Celosia argentea L. var. cristata (L.) Benth. |
| ノゲイトウ | Celosia argentea L. | |
| センニチコウ属 | アメリカセンニチコウ | Gomphrena haageana Klotzsch |
| センニチコウ | Gomphrena globosa L. | |
| ツルノゲイトウ属 | アカバセンニチコウ | Alternanthera brasiliana (L.) Kuntze. |
| ツルノゲイトウ | Alternanthera sessilis (L.) R. Br. ex DC. | |
| ホソバツルノゲイトウ | Alternanthera denticulata R.Br. | |
| バッシア属 | イソホウキギ | Bassia littorea (Makino) Freitag et G.Kadereit |
| ハナホウキギ(コキア) | Bassia scoparia (L.) A.J. Scott 'Trichophylla' | |
| ハマアカザ属 （旧アカザ科） |
ハマアカザ | Atriplex subcordata Kitagawa |
| ホコガタアカザ | Atriplex prostrata Boucher ex DC. | |
| ホソバハマアカザ | Atriplex patens (Litv.) Iljin | |
| ヒユ属 | アオゲオトウ | Amaranthus retroflexus L. |
| イヌビユ | Amaranthus blitum L. | |
| スギモリゲイトウ | Amaranthus cruentus L. | |
| ハゲイトウ | Amaranthus tricolor L. | |
| ハりビユ | Amaranthus spinosus L. | |
| ホソアオゲイトウ（ムラサキアオゲイトウ） | Amaranthus hybridus L. | |
| ホナガイヌビユ | Amaranthus viridis L. | |
| フダンソウ属 | フダンソウ | Beta vulgaris subsp. vulgaris Leaf Beet Group |
| マツナ属 （旧アカザ科） |
ハママツナ | Suaeda maritima (L.) Dumort. |
| マツナ | Suaeda glauca (Bunge) Bunge |