別　　名	チダケ
中 国 名	多汁乳菇 duo zhi ru gu
英　　名	weeping milk cap , voluminous-latex milky
学　　名	Lactifluus volemus (Fr.) Kuntze Lactarius volemus (Fr.) Fr.
分　　類	坦子菌門　ハラタケ亜門　ハラタケ綱　ベニタケ目 （Russulales）
科　　属	ベニタケ科　 Russulaceae 　チチタケ属

　従来、ベニタケ科はベニタケ属 Russula とチチタケ属 Lactarius であったが、最近の分子系統解析研究により、ベニタケ属 Russula、カラハツタケ属 Lactarius、チチタケ属 Lactifluus、マルチフルカ属Multifurcaに細分化された。
　傘は黄褐色～橙褐色、直径3.5～12㎝、中央部が窪む饅頭形～浅皿形～漏斗形、表面は乾燥し、ビロード状～微粉状。柄は長さ4～12㎝、幅1～2.5㎝、円柱形～下部やや太く又は細く、髄状、傘と同色～淡色。ひだは密につき、直生～垂生、類白色～淡黄色、傷がつくと乳白色の汁を出し、褐色のシミのようになる。肉は硬く、帯白色～褐色を帯び、傷がつくと乳白色の汁が出て褐色に変色し、やや渋味があり、無臭、乾燥すると独特の匂いがあり、食べるとコクがある。胞子紋は白色。胞子は無色、長さ8.5～10.5µm、幅7.5～9µmの類球形、粗い隆起した網目がある。縁シスチジアと側シスチジアは同形、同大、長さ22～112µm、幅5～12µm、槍状、厚壁。傘シスチジアは長さ20～60µm、幅3～7µm、針状～棒状。
　キチチタケ Lactarius chrysorrheus は傘が黄褐色～橙黄色、ひだが傷つくと白汁が出て、すぐ黄色の汁になる。