ミズヒキはタデ科イヌタデ属の多年草。観賞用に栽培されている。
　多年草。高さ50～80㎝。茎は緑色～赤色、断面が円形、中実、直立し、線条があり、伏した剛毛があり、節が膨らむ。葉は互生し、葉柄は長さ1～1.5㎝、伏した剛毛がある。葉身は広楕円形～楕円形～狭楕円形～卵形、稀に倒卵形、長さ6～15㎝×幅4～8㎝、両面に伏した剛毛があり、基部は楔形、縁は全縁で縁毛があり、先は鋭形または尖鋭形。葉の中央に八の字形の黒い斑紋があることが多いが、ない場合もある。托葉鞘は筒形、長さ5～10㎜、膜質、短い縁毛がある。花序は頂生または腋生、長さ15～35㎝、細長く、小さな赤い花を横向きにまばらにつける。 花序柄は細く針金状。花被はバラ色、4深裂する。花被片は卵形、長さ約3mm、上側の花被片3個の半分ほどが赤く、下側1個が白く、これがミズヒキと呼ばれる由縁であり、花後に赤く大きくなる。雄しべは通常5本、突き出ない。花柱2本、果時まで宿存し、成熟すると拡大して硬くなり、長さ3.5～4mm、先が曲がって鉤状になり、花被から長く突き出る。痩果は宿存する花被に包まれ、長さ約2.5㎜、卵形、両凸形(レンズ形)、暗褐色、光沢がある。痩果の柄は長さ約1㎜、関節があり、熟すと関節がはずれて果実を離す。花期は8～10月。果期は9～11月。2n=44, 48。
　フイリミズヒキ('Variegata')は葉に白い斑が入る品種。広く栽培されている。
　白花のものはギンミズヒキ　form. albiflorum という。
　赤花と白花が混じるものもあり、ゴショミズヒキ　form. bicolor という。
　オニミズヒキ form. trichorachis は花茎に斜上する剛毛があるものである。
　類似種のシンミズヒキは葉がやや長く、表面に毛がなく、光沢があり、葉脈がほとんど見えず、茎が中空。