別　　名	カワチチタケ、ツチカムリ、アシナガツチカブリ
中 国 名	白乳菇 bai ru gu
英　　名	peppery milk-cap
学　　名	Lactifluus piperatus (L.) Roussel Lactarius piperatus (L.) Fr. Lactarius piperatus (L. : Fr.) Gray
分　　類	坦子菌門　ハラタケ亜門　ハラタケ綱　ベニタケ目 （Russulales）
科　　属	ベニタケ科　 Russulaceae 　チチタケ属

　従来、ベニタケ科はベニタケ属 Russula とチチタケ属 Lactarius であったが、最近の分子系統解析研究により、ベニタケ属 Russula、カラハツタケ属 Lactarius、チチタケ属 Lactifluus、マルチフルカ属Multifurcaに細分化された。
　傘は直径5～18㎝、中央が窪む饅頭形～漏斗形。背面はときに小じわがあり、白色に淡黄色～黄土色～黄褐色のしみが出る。柄は長さ3～9㎝、幅1～2㎝、円柱形～下部やや細くなり、中実、表面は縦の小じわが密にある。ひだは白色～乳白色、極めて密につき、垂生、叉状分岐がある。肉は白色、脆く脆く、強い辛味があり、無臭、傷つくと白汁が出て、乳白色～クリーム色になるが、青色は帯びない。胞子紋は白色～乳白色。胞子は無色、長さ5.5～8µm、幅5～6µmの類球形～広卵形、微細な疣と細い連絡糸がある。縁シスチジアは長さ30～52µm、幅5～14µm、紡錘形～棍棒形～円柱形。側シスチジアは同形、同大。
　アオゾメツチカブリはツチカブリとよく似ているが、白汁が灰緑色に変化する、
　ツチカブリモドキはツチカブリによく似ているが、ひだが疎につく。
　シロハツやシロハツモドキはベニタケ属であり、傷つけても乳液が出ない。シロハツは柄の上部が青緑色を帯び、ひだが白色、やや密。シロハツモドキは柄の上部が青緑色を帯びず、ひだが極めて密、小ひだがあり、老生するとひだが黄土色になる。毒性が強い。