キョウオウ(姜黄)はショウガ科ウコン属の栽培種。ウコン(鬱金)に似ているが根茎の色が薄く、黄色、精油成分やミネラルが豊富であり、薬用に用いられる。苦味が強い。姜黄と郁金は日本名と中国名が入れ替わっているので注意。
　高さ約1m。根茎は内側が黄色、楕円形又は狭楕円形、肉質、芳香があり、根は紡錘形の塊根を持つ。葉柄は葉身と同長、葉身は長円形、長さ30～60㎝、幅10～20㎝、葉の上面は無毛、下面は毛があり、基部は漸尖し、先は狭い尾状。花序は根茎から生じる離れたシュートに、葉の展開前に出る。穂状花序は円柱形、約・長さ15㎝×幅8㎝。稔性の苞は淡緑色、卵形、長さ4～5㎝。頭髪状苞(coma bract)は白色で、赤色を帯び、狭長円形、先は微突形。萼はまばらに毛があり、長さ0.8～1.5㎝。花冠筒部は漏斗形、長さ2.3～2.5㎝、のど部に絨毛があり、裂片はピンク色を帯びた白色、長円形、長さ約1.5㎝。側仮雄しべは帯黄色、倒卵状長円形、長さ約1.5㎝。唇弁は黄色、倒卵形、長さ約2.5㎝、先は凹形。子房は絨毛がある。花期は4～6月。2n=42。
品種) 温郁金(Wenyujin)
　類似種はウコン（秋ウコン）、ガジュツ（夏ウコン）、クルクマ(シャローム)など。