コエビソウはキツネノマゴ属、観賞用に栽培されている。メキシコ原産、北アメリカ（フロリダ）、南アメリカ(エクアドル)などに帰化している。イエロークイーンは苞が黄色で、花が白色の品種。
　常緑低木、高さ1～1.5m、幅60～90㎝。若枝や葉の裏面に柔らかい綿毛がある。葉は対生し、葉柄は長さ2～3㎝、枝に上向きにつく。葉身は卵形～楕円形、長さ5～8㎝、淡緑色、全縁。穂状花序は頂生し、アーチ状に垂れ下がり、長さ7.5～15㎝、花序が大エビに似ている。苞はハート形、薄膜質、クサリ状に並び、暗赤色～銹褐色、未熟の先端部分や重なった部分は緑色～黄緑色、長さ2㎝以下。それぞれの苞に花が1個つく。花序が下側から順に成熟して長くなっていき、成熟した上側の花の1～2（4）個だけが咲く。花の下部を包むように帯赤色の苞1個が外側につき、内側（花序軸側）に淡色の小苞2個がつく。花は長さ2～3㎝、白色、2唇形の筒状花。下唇は3浅裂し、赤色～栗色の斑紋がある。果実は蒴果、長楕円形、長さ1～2㎝。種子は卵形、長さ約3㎜。
【園芸品種】
　'Fruit Cocktail' は苞が黄緑色。花が多く咲き、ピンク色～赤色。'Yellow Queen'は苞が黄色、花が白色。
【類似種】
　シロバナコエビソウ Justicia betonica L. アフリカ、熱帯アジア（スリランカ、マレーシア）原産。英名はsquirrel's-tail , white shrimp-plant。高さ2.5m以下。花序が直立し、苞が白色、緑色の脈が目立つ。花冠はフジ色、斑紋は白色。