中 国 名	花盖菇 hua gai gu , 蓝黄红菇 lan huang hong gu
英　　名	charcoal burner
学　　名	Russula cyanoxantha(Schaeff.)Fr. form. peltereaui Sing Russula cyanoxantha (Schaeff.) Fr.
分　　類	坦子菌門　ハラタケ亜門　ハラタケ綱　ベニタケ目 （Russulales）
科　　属	ベニタケ科　 Russulaceae 　ベニタケ属

　カワリハツは色の変化が多く、緑色に近くなることもある。品種form. peltereaui として分けることもあるが、分けないのが普通である。
　カワリハツ傘はRussula cyanoxanthaは直径3～10㎝、中央が窪み饅頭形～杯形～漏斗形、表面に粘性があり、平滑、傘の色が紫色～淡紅色～青色～緑色～橙黄色のまだら状になり、変化し、緑色、赤紫色、青紫色に近いこともある。柄は長さ4～5㎝、幅1～2㎝、円柱形～下部がやや狭く～中部が太く、髄状、白色、平滑。ひだはやや密につき、離生、白色。肉は白色、無臭、無臭、硬くてもろい。胞子紋は白色。胞子は無色、長さ7～9.5µm、幅5.5～7.5µmの類球形、小突起とわずかに細い連絡糸があり、アミロイド（ベニタケ科の特徴）。シスチジアは縁、側が同形、同大、長さ30～47µm、幅5～12µm、紡錘形～棍棒形～円柱形。菌糸はクランプを欠く。
　色が変化し、色の違いで品種や変種に分ける見解もある。
　form peltereaui 緑色、ウグイスタケ
　var. flavovirides 黄色
　var. variata　青紫色　アオムラサキハツ
　クサイロハツ Lactarius subzonarius は傘の色が色～灰緑色。肉は無味、ひだ付近がやや辛い。胞子紋がクリーム色。シスチジは側が縁よりやや大きく、棍棒形。可食。
　アイタケ Russula virescens は傘が灰緑色～灰青緑色～黄緑色（萌黄色）、成熟すると表面が亀甲状に裂ける。柄は下部が太くなる。ひだはときに叉状分岐する。肉は無味、無臭。胞子紋は白色。可食。