ウリ科カボチャ属の栽培種。果実を食用にするために、世界中で広く栽培され、日本へは江戸時代末期に渡来し、日本のカボチャの栽培の中で最も多く、多数の品種がある。ニホンカボチャ(Cucurbita moschata)はセイヨウカボチャより日本への渡来が古く、戦国時代末期の16世紀後半である、近年ではセイヨウカボチャの栽培が主になっているが、ニホンカボチャも伝統野菜として見直されている。世界中で栽培の多いのはズッキーニを含むCucurbita melopepoの系統である。Cucurbita melopepoは従来は広義にCucurbita pepo L.(ペポカボチャ)に含めて扱われていたものである。広義のカボチャの英名は通常squashまたはgourdであり、ニホンカボチャはbutternut pumpkinであり、Cucurbita melopepoの冬かぼちゃをpumpkinというのが通常である。ただし、日本やオーストラリア、ニュージーランドなどでは広義にパンプキンと呼んでいる。
　1年草、這い登る。茎は丈夫で白色の剛毛がある。葉柄は長さ15～20㎝、密に剛毛がある。 葉身は腎形または円状腎形、長さ15～25㎝、両面に剛毛があり、基部は心形、縁はほぼ全縁または歯があり、先は鈍形。巻きひげは普通、分岐が多く、わずかに剛毛がある。果時の花序柄は円柱形、顕著なうねがなく、全長に沿って広がり、果実の付着点で急激に広がることはなく、比較的柔らかく、コルクのような厚みがある。雄花の小花柄は長さ10～20㎝、毛がある。花は花托筒が鐘形、長さ20～25㎜。萼筒は鐘形。萼片は錐形～線形(～披針形)、長さ5～20㎜、密に白色の剛毛がある。花冠は黄色～橙黄色、鐘形(～筒形)、長さ5～7(～8)㎝。花冠裂片は後屈し、卵状円形、長さ2～3㎝、縁にしわがあり、先は鈍形。雄しべ3個。花糸は輻合し、長さ5～7㎜、ほぼ無毛または基部に微軟毛がある。葯は輻合する。子房は卵形、毛がある。花柱は短い。柱頭は2裂する。果時の小花柄は短く、円筒形、角(かど)のある溝はなく、先は広がらない。ウリ果は色や形、大きさが様々、緑色～灰緑色でクリーム色の縞模様またはまだら、金色～橙色、暗紫緑色または青白色、黒紫色、または白色～帯灰色、球形～扁球形～卵形～倒卵形、楕円状円筒形、または扁平な円筒形、長さ10～40㎝、平滑、果肉は黄色～橙色、苦味は無い。種子は扁平、帯白色～灰色～淡褐色、亜円形～広楕円形～倒卵形、長さ12～22(～32)㎜、縁は隆起して厚くなるかまたは厚くならず、ときにわずかに黒ずみ、表面は平滑またはわずかに粗い。2n=40。花期および果期は(4)6～10(11)月。

カボチャ属

　 family　 Cucurbitaceae － genus　Cucurbita

　一年生または多年生、ズッキーニの栽培種では、ときに低木状になり、雌雄異株、傾伏、地を這うか這い登る。茎は1年生、しばしば溝があるかまたは角張り、毛がある。根は根塊があるかまたはひげ根かまたは直根がある。巻きひげは2～7分枝か、または欠く。葉は葉身がほぼ円形～広卵形～卵状披針形～腎形、または三角形、普通、深く～浅い掌状に (3～)5(～7) 裂し、ときに分裂しないか 2裂し、裂片は凹んだ卵形、卵形、広三角形～狭三角形、または倒卵形～披針形、倒披針形、長円状披針形、または亜菱形、葉の基部は切形～心形、縁は鋸歯状～小歯状～; 微突形、葉の表面は腺が無いかまたは腺があり、腺は散在し、無柄また有柄～盾状。花序: 雄花は単生、[腋生で束生] 。雌花は、雄花とは異なる葉腋に単生する。花の苞が無い。花は花托筒が鐘形、円筒形、または杯形。萼片は5個、真っすぐ、直立し、錐状線形～披針形[ヘラ形]。花弁は5個、しばしば反り返り、長さの1/2が合着し、クリーム色～黄色～オレンジ色、広卵形～長円状卵形、長円状楕円形、三角形、三角状卵形、または披針状卵形、長さ25～90[～120]㎜、有毛～微軟毛があり、花冠は鐘形。雄花は雄しべが3本、花糸は花托筒の基部につき、分離またはわずかに合着する。半葯は合着し、中央に長円形の体を形成し、S字状に屈曲し、葯隔は狭く、縁は厚さ、質感、および色が異なるか、または異ならず、表面は平滑か、またはわずかに粗く～点状の彫刻が施される。x=20。
　世界に18種あり、北アメリカ、メキシコ、西インド諸島、中央アメリカ、南アメリカに分布する。世界中に導入されている。英名はsquash, gourd。

1 Cucurbita andreana Naudin
2 Cucurbita argyrosperma C.Huber
3 Cucurbita cordata S.Watson
4 Cucurbita cylindrata L.H.Bailey
5 Cucurbita digitata A.Gray
6 Cucurbita ecuadorensis Cutler & Whitaker
7 Cucurbita ficifolia Bouché
8 Cucurbita foetidissima Kunth
9 Cucurbita galeottii Cogn.
10 Cucurbita lundelliana L.H.Bailey
11 Cucurbita maxima Duchesne
12 Cucurbita melopepo L.
13 Cucurbita moschata Duchesne
14 Cucurbita okeechobeensis (Small) L.H.Bailey
15 Cucurbita palmata S.Watson
16 Cucurbita pedatifolia L.H.Bailey
17 Cucurbita pepo L.
18 Cucurbita radicans Naudin
19 Cucurbita × scabridifolia L.H.Bailey
BB

カボチャ(ククルビタ)属の主な種と園芸品種

1 Cucurbita andreana Naudin
　　synonym　Cucurbita maxima subsp. andreana (Naudin) Filov
　アルゼンチン、ボリビア、ウルグアイ原産。
　4000年以上前に南アメリカで野生のCucurbita andreanaからCucurbita maximaが生じたと考えられている。Cucurbita andreanaの果実は淡色に緑色の縦縞があり、小さく、まずい。

2 Cucurbita argyrosperma C.Huber　クショー・パンプキン
　　synonym　Cucurbita mixta Pangalo
　メキシコ、エルサルバドル、グアテマラ、ニカラグア原産。英名はcushaw , cushaw pumpkin , white cushaw , Japanese pie pumpkin ,silver-seed gourd。
　雌雄同株異花。花は黄色～橙色。花期は7～8月。果実は球形～卵形、外皮は白色いぼ状、灰色と緑色の変化に富む縞がある。
品種)　'Fortna White' , 'Green Striped Cushaw' , 'Hopi Black Green' , 'Japanese Pie' , 'Longfellow' , 'Orange Cushaw' , 'Orange Striped Cushaw' , 'Tennessee Sweet Potato' , 'Tequila Black' , 'Tricolor' , 'White Cushaw'

3 Cucurbita ficifolia Bouché 　クロダネカボチャ　黒ダネかぼちゃ
　ボリビア、ペルー原産。中国名は魚翅瓜。英名は fig-leaf gourd , Malabar gourd, black seed squash , cidra。古い集落、開けた林内に生える。強健のため、キュウリ栽培の接ぎ木苗の台木として広く使用されている。
　一年草または短命の多年草。根は直根。茎は平伏または這い登り、しばしば節から不定根を出し、長さ25以下になり、粗毛があって腺毛の下に微軟毛があり、ときに、粗毛が無く、基部の膨れた毛は無い。巻きひげは基部から3～5cm上で3～4分岐し、無毛、腺は無い。葉は葉柄が長さ8～20㎝、まばらに粗毛～剛毛状粗毛があり、基部の膨れた毛は無い。葉身はときに、銀緑色のまだらになり、ほぼ円形～卵形～腎形、掌状に 3～5裂し、長さ11～16㎝×幅15～26㎝、普通、幅は長さよりも広いか、または同等、基部は心形、ときに浅く不規則な鋸歯があり、基部の切れ込みは浅く、または葉柄の±1/2～葉柄の長さまで、倒卵形～卵形、凹んだ卵形、または三角形、葉裂片の中央脈は明瞭な長い白色にならず、縁には密に微棘状突起～小歯があり、表面は短い絨毛状～毛があり、腺は無い。果時の花序柄は5本のうねがあり、果実の付着点でわずかに広がりまたはまったく広がらず、硬くなり、木質。花は花托筒が鐘形、長さ5～10㎜。萼片は線状披針形、葉状ではなく、長さ5～15mm。花冠は黄色～黄橙色、筒状鐘形、長さ6～12cm（雄は範囲の下部）。雄しべの花糸にまばらに短い絨毛があり、毛は粘性の腺毛。子房は密に毛があり。ウリ状果は(1薄緑色または暗緑色、上部に縦の白線または縞模様がある場合とない場合がある。(2)不規則に、しばしば線状の斑点があり、緑色と白色である。(3)帯白色～クリーム色で、球形～広卵形～卵状楕円形、長さ(15～)20～50㎝、平滑、果肉は普通、白色、甘い。種子は普通、暗褐色～黒色、ときに帯白色、卵形～卵状楕円形～長円状楕円形、長さ15～25mm、縁は盛り上がって厚く平滑、表面は平滑。2n=40。花期は7～10月。

4 Cucurbita maxima Duchesne　セイヨウカボチャ　西洋南瓜
　アルゼンチン、ボリビア原産。中国名は笋瓜 sun gua。英名はsquash , winter squash , kabocha squash , great pumpkin , red gourd。別名はクリカボチャ、クリトウナス。放棄された農地、畑、道端、荒地、ゴミの山などに生える。世界中で広く栽培され、日本へは江戸時代末期に渡来し、カボチャの栽培の中で最も多い。果肉はニホンカボチャよりデンプン含有量が多く、ホクホクして甘みが強い。
　1年草、這い登る。茎は丈夫で白色の剛毛がある。葉柄は長さ15～20㎝、密に剛毛がある。 葉身は腎形または円状腎形、長さ15～25㎝、両面に剛毛があり、基部は心形、縁はほぼ全縁または歯があり、先は鈍形。巻きひげは普通、分岐が多く、わずかに剛毛がある。果時の花序柄は円柱形、顕著なうねがなく、全長に沿って広がり、果実の付着点で急激に広がることはなく、比較的柔らかく、コルクのような厚みがある。雄花の小花柄は長さ10～20㎝、毛がある。花は花托筒が鐘形、長さ20～25㎜。萼筒は鐘形。萼片は錐形～線形(～披針形)、長さ5～20㎜、密に白色の剛毛がある。花冠は黄色～橙黄色、鐘形(～筒形)、長さ5～7(～8)㎝。花冠裂片は後屈し、卵状円形、長さ2～3㎝、縁にしわがあり、先は鈍形。雄しべ3個。花糸は輻合し、長さ5～7㎜、ほぼ無毛または基部に微軟毛がある。葯は輻合する。子房は卵形、毛がある。花柱は短い。柱頭は2裂する。果時の小花柄は短く、円筒形、角(かど)のある溝はなく、先は広がらない。ウリ果は色や形、大きさが様々、緑色～灰緑色でクリーム色の縞模様またはまだら、金色～橙色、暗紫緑色または青白色、黒紫色、または白色～帯灰色、球形～扁球形～卵形～倒卵形、楕円状円筒形、または扁平な円筒形、長さ10～40㎝、平滑、果肉は黄色～橙色、苦味は無い。種子は扁平、帯白色～灰色～淡褐色、亜円形～広楕円形～倒卵形、長さ12～22(～32)㎜、縁は隆起して厚くなるかまたは厚くならず、ときにわずかに黒ずみ、表面は平滑またはわずかに粗い。2n=40。花期および果期は(4)6～10(11)月。
品種)　'Acorn, Cream of the Crop' , 'All Season' , 'Alligator'PBR , 'Amber Star' , 'Ambercup' , 'Americana Tonda' , 'Amish Pie' , 'Amoro'PBR , 'Anna Swartz Hubbard' , 'Aspen' , 'Atlantic Giant' アトランティック・ジャイアント , 'Australian Butter' , 'Autumn Gold' , 'Autumn King' , 'Baby Blue' , 'Baby Delica' , 'Banana' , 'Berrettina Placentina' , 'Big Autumn' , 'Big Max' , 'Big Moon' , 'Black Angel' , 'Black Forest' , 'Black Night' , 'Black Ninja' , 'Black Prince' , 'Blue Hubbard' , 'Blue Hubbard' , 'Blue Kiri' , 'Blue Kuri' , 'Bonbon' , 'Bungkan' , 'Burgess Buttercup' , 'Bush Buttercup' , 'Bushkin' , 'Buttercup' , 'Buttercup Sweet Mama' , 'Casper' , 'Celebration' , 'Charisma' , 'Chicago Warted Hubbard' , 'Confection' , 'Constanza'PBR , 'Cornell's Bush Delicata' , 'Cotton Candy' , 'Crown Prince' , 'Delica' , 'Delicata' , 'Delicious'デリシャス(通称カステラかぼちゃ) , 'Dependable' , 'Devil Night' , 'Dill's Atlantic Giant' , 'Dream' , 'Early Autumn' , 'Early Yellow Straightneck' , 'Eastern Rise' , 'Eight Ball' , 'Emerald Bush Buttercup' , 'Fairy' , 'Fat Albert' , 'First Prize' , 'Frosty' , 'Galeux d'Eysines' , 'Ghost Rider' , 'Gold Bullion' , 'Gold Dust' , 'Gold Fever' , 'Gold Gem' , 'Gold Medal' , 'Gold Nugget' , 'Gold Nuggett' , 'Gold Standard' , 'Gold Strike' , 'Golden Delicious' , 'Golden Hubbard' , 'Golden Hubbard' , 'Golden Osprey' , 'Grand Champion' , 'Green Hubbard' , 'Greenwich Organic' , 'Guatemalan Blue' , 'Halloween' , 'Harlequin' , 'Harvest Moon' , 'Hasta Pasta' , 'Heart of Gold' , 'High Sugar Festival' , 'Honey Delight' , 'Hot Summer'PBR , 'Howdy Doody' , 'Hubbard' , 'Hubbard Baby Blue' , 'Hubbard Blue Ballet' , 'Hybrid Grey Crown' , 'Iran' , 'Jack-B-Quik' , 'Jack-Of-All-Trades' , 'Jack-o'-Lantern' , 'Jarrahdale' , 'Jaune Gros de Paris' , 'Kabocha' large-fruited , 'Kaboscha' , 'Kaori Kuri'PBR , 'Kentucky Field' , 'Kroschka' , 'La Estrella' , 'Lakota' , 'Little Boo' , 'Little Gem' , 'Long Snake' , 'Mammoth' , 'Marina di Chioggia' , 'Martinica' , 'Mini Green Hubbard' , 'Mini Orange Hubbard' , 'Mini-Red Turban' , 'Mooregold' , 'Muscade de Provence' , 'Naguri' , 'New England Blue Hubbard' , 'North Georgia Candy Roaster' , 'Ol Zeb's' , 'Olive Vert' , 'One Too Many' , 'Onion' , 'Onyx Star' , 'Orange Cutie' , 'Orange Dawn' , 'Papaya Golden' , 'Papaya Sweet' , 'Phat Jack' , 'Pik-A-Pie' , 'Pink Banana' , 'Pink Banana Jumbo' , 'Polar Bear' , 'Potimarron' , 'Prizewinner' , 'Pure Gold' , 'Queensland Blue' , 'Red Eye' , 'Red Kabocha' , 'Red Kuri' , 'Red Warty Thing' , 'RKX 3103' , 'RKX 3105' , 'Robusta' , 'Rode van Etampes' , 'Rond de Nice' , 'Rouge Vif d' Etampes' , 'Rouge Vif d'Etampes' , 'Sapphire Star' , 'Scarecrow' , 'Sibley' , 'Small Orange 114' , 'Snowman' , 'Sorcerer' , 'Special Export' , 'Sun Spot' , 'Sunday Sweet' , 'Sunshine' , 'Sunspot' , 'Super Delite' , 'Sweet Dumpling' , 'Sweet Mama' , 'Sweet Meat' , 'Table Star' , 'Thai Muang' , 'Tonda Padana' , 'Touch of Autumn' , 'Tractor'PBR , 'Triamble'(=Triangle, Tristar, Shamrock) , 'True Green Improved Hubbard' , 'Turk's Turban' , 'Uchiki Kuri' , 'Valenciano' , 'Verruqueux du Portugal' , 'Virginia Mammoth' , 'Weeks NC Giant' , 'Whangaparaoa Crown' , 'Wyatt's Wonder' , 'Zephyr' , ハッパード[別名まさかりかぼちゃ]、青皮栗南瓜(芳香青皮栗南瓜[別名 東京かぼちゃ] , 近成芳香) , 黒皮栗かぼちゃ(九重栗南瓜 , ほっこりえびす , みやこ南瓜 , えびす南瓜) , 坊ちゃんかぼちゃ , 鈴かぼちゃ , ロロン・カボチャ(タキイ) , 白皮栗長南瓜(宿儺(すくな)南瓜 , 甘龍(かんりゅう) , ごっちゃん長南瓜) , 白皮栗南瓜(雪化粧, 伯爵南瓜) , 赤皮栗南瓜(打木赤皮甘栗かぼちゃ) , コリンキー(Ｂ625×打木赤皮栗) , プッチィーニ(サカタのミニかぼちゃ)

5 Cucurbita moschata Duchesne　ニホンカボチャ　日本南瓜
　　synonym　Cucurbita pepo L. var. moschata (Duchesne) Lam.
　　synonym　Pepo moschata (Duchesne) Britton
　メキシコ、ベリーズ、グアテマラ原産。中国名は南瓜 nan gua。英名はbutternut pumpkin . butternut squash , cheese pumpkins , golden cushaw , pumpkin , squash , winter crookneck squash , red gourd (Pakistan) , Spanish gourd (Pakistan) , squash gourd (Pakistan)。別名はカボチャ、トウナス(唐茄子)ニホントウナス、ナンキン(南京)。林内、耕作放棄地、道端、荒廃地などに生える。世界中で栽培されている。和名のカボチャは戦国時代末期の16世紀後半にポルトガル船によってカンボジアから日本に持ち込まれたとされることから。近年ではセイヨウカボチャの栽培が主になっているが、伝統野菜として見直されている。代表品種は黒皮南瓜[日向黒皮](宮崎)、小菊南瓜(石川)、三毛門かぼちゃ(福岡)、菊座かぼちゃ(東京)、勝間南瓜(大阪)、鹿ヶ谷南瓜(京都)、鶴首南瓜(愛知)、縮緬[ちりめん]かぼちゃ(愛知)、春日ぼうぶら(熊本)、万次郎かぼちゃ(高知)、島かぼちゃ(沖縄)など。
　1年草。根は直根またはひげ根。茎は這いまたはよじ登り、節から不定根を出し、長さ10mを超え、絨毛状の粗毛があり、長く、太く、ガラス質の毛が混ざり、明瞭な交差壁があり、はるかに短い微軟毛が下層があり、毛の基部は膿疱状にならない。巻きひげは基部から1.5～8cm上で3～5分岐し、無毛、腺は無い。葉柄は長さ4～25(～40)㎝、絨毛状の粗毛があり、長くて太いガラス質の毛が混ざり、明瞭な交差壁があり、はるかに短い微軟毛の下層にあり、毛の基部に膿疱は無い。葉身はときに下面に白色の斑点があり、ほぼ円形～広卵形、扁卵形または腎形、浅く3～5(～7)裂し、長さ5～25㎝×幅(8～)10～25(～30)cm、長さより幅が広く、基部は心形、裂片は卵形～広三角形～広倒卵形、裂片の中脈は明瞭には長く白色にならず、縁には密に鋸歯状の小歯または小鋸歯状微突～小歯または小微突があり、下面は密に粗毛～小粗毛があり、上面には毛が密になく、腺は無い。果時の花序柄は5本のうねがあり、果実の付着点で急に広がり、硬くなり、木質になる。花は花托筒が円蓋状、長さ5～8㎜。萼片は狭披針形、上部は葉質、長さ15～25mm。花冠は黄色、筒状鐘形、長さ5～7㎝。葯・花糸は基部が無毛またはまばらに毛がある。子房は毛がある。ウリ果は均等に薄緑色または暗緑色またはクリーム色のまだらから均等に薄褐色または暗褐色、まだらまたはまだらで無く、または完全に白色、球形～扁球形、卵形、円錐形、円柱形、梨形、またはフラスコ形(lageniform)、長さ10～40(～120)㎝、普通、平滑または丸みを帯びたうねがあり、まれに小さく隆起したいぼ状の斑点がある。果肉は黄色～薄橙色～明るい橙色～帯緑色、わずかに甘い。種子は帯白色～クリーム色または薄褐色で、黄金色～銀色の縁があり、卵状楕円形～楕円形～倒卵形、長さ8～21㎜、縁は隆起して厚く、±波打ち、表面は±点状の彫刻がある。2n=40。花期は5～10月。
品種)　'Aegean Gold' , 'Ancora'PBR , 'Argonaut' , 'Autumn Crown' , 'Autumn Glow' , 'Avalon' , 'Barbara' , 'Black Futsu' , 'Bodyguard'PBR , 'Buffy's Gold' , 'Bugle' , 'Burpee's Butterbush' , 'Butter Boy' , 'Butterbush' , 'Butternut Squash'バターナッツ・スクワッシュ(ジャンボカボチャ) , 'Chieftain' , 'Chieftain PMR' , 'Cobnut' , 'Crown Prince' , 'Custard White' , 'Early Butternut' , 'Early Yellow Crookneck' , 'Fairytale' , 'Futsu' , 'Golden Cushaw' , 'Greek Sweet Red' , 'Green Button Hybrid' , 'Greenwich' , 'Harrier' , 'Hawk' , 'Hercules' , 'Hundredweight' , 'Hunter' , 'Jap' , 'Jaspee de Verde' , 'JWS 6823 PMR' , 'Kikuza' , 'Long of Naples' , 'Masque de Provence' , 'Metro PMR' , 'Muscade de Provence' , 'Muskatnaja Mestanaja' , 'Musquee de Provence' , 'Neck Pumpkin' , 'Nice Long' , 'North Faulkland Island' , 'Papaw' , 'Patty Pan' , 'Pennsylvania Dutch Crookneck' , 'Ponca' , 'Ponca Butternut' , 'Puritan' , 'RB 3106' , 'Seminole Pumpkin' , 'Shishigatani'(=Toonas Makino) , 'Sibley' , 'Smithy's Gold' , 'Sprinter' , 'Sucrine du Berry' , 'Supreme' , 'Supreme Delite' , 'Thai Large Pumpkin' , 'Thai Small Pumpkin' , 'Tivoli' , 'Trambolino' , 'Trancheese' , 'Triamble' , 'Tromba d'Albenga' , 'Tromboncino'='Zucchetta'(summer squash) , 'Twonga' , 'Ultra' , 'Ultra Butternut' , 'Ultra HP' , 'Vert D'Espagne' , 'Waltham' , 'Waltham Butternut' , 'Winter Festival' , 'Yellow Crookneck' , 'Yokohama' , 'Yugoslavian Finger' , 'Zenith' , 'Zucca Butternut Rugosa' , 'Zucca Tonda Padana' , 黒皮南瓜[日向黒皮](宮崎)、小菊南瓜(石川)、三毛門かぼちゃ(福岡)、菊座かぼちゃ(東京)、勝間南瓜(大阪)、鹿ヶ谷南瓜(京都)、鶴首南瓜(愛知)、縮緬[ちりめん]かぼちゃ(愛知)、春日ぼうぶら(熊本)、万次郎かぼちゃ(高知)、島かぼちゃ(沖縄)

Cucurbita moschata(ニホンカボチャ)の栽培種系統

カラバザ CcalabazaはCucurbita moschataの系統とされてきたが、分子系統研究により、Cucurbita pepo系統のパンプキン(pumpkin)、カラバザ(calabaza=West Indian pumpkin)、クリオラ(criolla squash)、およびマロースカッシュ(marrow squash)のグループに属すとされている。
(1) Cucurbita moschata Duchesne var. luffiformis H.Hara　ツルクビカボチャ　鶴首かぼちゃ
　細長く、首の部分が鶴の首に似ている。愛知県の伝統野菜。果実は平滑、ピンク色を帯びた淡褐色。果肉は黄色。

(2) Cucurbita moschata Duchesne var. meloniformis (Carrière) Makino　キクザカボチャ　菊座かぼちゃ
　別名は菊南瓜。東京の伝統野菜。
　果実は強く扁平な球形、外皮は規則的に深い縦溝が入り、全体がごつごつし、濃い緑色が熟すと橙色に変化し、やがて白粉を被る。横断面が菊の花に見える。果肉は黄色、粘質。
(3) 韓国カボチャ(エホバク)
　英名はAehobak , Korean zucchini , Korean squash , Korean Summer Squash , Korean courgette。
　完熟させずに若い実を食べ、形や食感がズッキーニによく似ているが、つるがあり、Cucurbita moschata(ニホンカボチャ)の系統とされている。果実は緑色～黄緑色、外皮が薄く、果肉もズッキーニより柔らかい。
品種)　'Bulam-sacheol', 'Green BT' , 'Miso' ,'Seoulmadi' , カボッキー , マッチャン , リッチーナ

6 Cucurbita pepo L.　ペポカボチャ　
　YList、Flora of China(FOC)では従来どおり広義に扱っているが、Kewscience、Flora North America(FNA)ではCucurbita pepoとCucurbita melopepoを分けている。広義のペポカボチャはメキシコの栽培種系統の狭義のペポカボチャとメキシコ北東部と米国東部のメロペポ(C. melopepo）に分けられる。狭義のペポカボチャは初期の栽培種系統であり、広義のペポカボチャの栽培種のほとんどがメロペポ(C. melopepo）系統と考えられている。

【Flora of North Americaの解説】
　考古学的および分子遺伝学的研究、特にミトコンドリアDNAおよびRAPD研究 (O. I Sanjur et al. 2002; D. S. Decker et al. 2002b) および初期のアイソザイムおよび葉緑体DNA研究(例えば、Decker et al. 1993)からのデータにより、Cucurbita pepoは、広義に2つの系統を含むことが示されている。(1)狭義の厳密な意味でのC. pepoは、メキシコの栽培種系統であり、以前に分子的特徴 (隣接する 3 つの塩基対の違い) により、一般的に C. pepo subsp. ovifera(ここでは C. melopepo)と同定された植物とは異なる。これはC. moschata およびC. sororia L. H. Bailey および C. argyrosperma Huber グループでも発生し、おそらく共通のC. pepoの野生の先祖により派生し、未知で絶滅した可能性がある。(2) C. melopepoはメキシコ北東部と米国東部の系統であり、3つの野生品種 (var. fraterna、var. ozarkana、var. texana) と栽培品種 (var. ovifera) がアイソザイムおよび他の種類のDNAが類似性と同様に同一のミトコンドリアDNA を共有していることがわかった。C. pepoとC. melopepoの栽培種は独立して派生した系統である。
　Cucurbita pepo subsp. gumala Teppnerは、グアテマラとそれに隣接するメキシコ南部の栽培種からなり、明らかにそこに自生する (H. Teppner 2000, 2004)。植物は直径13～20㎝の扁球形のウリ果を持ち、外皮は非常に厚く、熟すと橙黄色になり、果肉は橙色になる。Teppnerは、subsp. gumalaの果実がオアハカ(Oaxaca)のギラナキッツ洞窟(Guilá Naquitz cave)の古代のものに似ていることを確認している。
　食用のウリ果を持つCucurbita pepo(Cucurbita melopepo)の栽培品種は、主にウリ果の形態に基づいて 8つのグループに分類されている (H. S. Paris 1986, 1989; E. F. Castetter 1925)。栽培種のウリ果は野生の祖先のものとは異なり、サイズが大きく、形状が変化しやすく、外皮は耐久性が低く、色が多彩で、果肉は繊維が少なく、苦味が無い。8つのグループはpumpkins, scallops, acorns, crooknecks, straightnecks, vegetable marrows, cocozelles, Zucchinisである。
　Cucurbita pepo の植物は、温帯および高地の熱帯地域で栽培できる場所ならどこでも、世界中で宿存しない放棄種(waifs)として見られる可能性がある。
6-1 Cucurbita pepo subsp. pepo　ペポカボチャ　狭義
　　synonym　Cucurbita aurantia Willdenow
　　synonym　Cucurbita pepo var. medullosa Alefeld
　USA，メキシコ、グアテマラ原産。空き地、ゴミの山、道端、攪乱地に生える。
　1年草。根は直根またはひげ根。茎は這うまたはよじ登り、節から不定根を出し、高さ3mまで、宿存して強い膿疱を基部にもつ毛があり、下層には小剛毛状小粗毛がある。巻きひげは基部から1～5㎝上で 2～7分岐し、小剛毛～小粗毛があり、腺は無い。葉柄は長さ5～20(～24)㎝、膿疱のある剛毛 (基部に膿疱) および小剛毛状小粗毛がある。葉身はときに脈接合部に白い斑点があり、広卵状心形～三角状心形または腎形、浅い～深く掌状に(3–)5–7 裂し、長さ20～30㎝×幅20～35㎝、普通、長さよりも幅が広いまたは同等で、基部は心形、裂片は卵状三角形～倒卵形または倒卵状菱形、裂片の中脈は明瞭に長く白色にならず、縁は小歯状から鋸歯状の小歯状、表面は粗毛、剛毛状小曲剛毛、絨毛状曲剛毛、または小剛毛状にザラつく。果時の花序柄は5本のうねがあり、果実の付着点で広がらないか、または非常に徐々に広がり、硬く、木質。花は花托筒が鐘形、長さ8～12㎜。萼片は線形～槍状線形、長さ8～25㎜。花冠は黄色～黄金色または橙色、筒状鐘形、長さ4～10㎝。葯・花糸は無毛。子房は絨毛がる。ウリ果は全体が薄～暗緑色、緑色に白色の縞模様、または細かいクリーム色または緑色の斑点があるか、黄色、橙色、または緑色と黄色の2色、球形または扁球形～卵形、倒卵形、楕円状卵形、広楕円形、わずかに梨形、クッション形、または円筒形、長さ5～10(～25) ㎝、普通は平滑またはうねがあり、まれに疣があり、果肉は帯白色～帯黄色または淡橙色、柔らかく、苦くない。種子は帯白色～クリーム色～黄褐色、狭～広楕円形～倒卵形、まれに円形、長さ7～15(～26)㎜、縁は盛り上がって厚く、表面は±平滑。2n=40。花期は6～10月。(Floa of North America)
品種)　'Tschermak'

広義のCucurbita pepo

　YList,Flora of Chinaでは広義に扱い、Cucurbita melopepoを含めている。
【広義のCucurbita pepo】
　北アメリカ原産。 中国名は西葫芦 xi hu lu。英名はcourgette , bitter bottle gourd , bush squash , marrow , squash , pumpkin , summer squash , autumn pumpkin , field pumpkin , jack-o-lantern pumpkin , cocozelle, vegetable marrow, zucchin。別名はカザリカボチャ、カザリトウナス。熱帯および温帯地域で広く栽培され、中国全土で一般的に栽培されている。
　1年草、よじ登る。茎は剛毛とザラつく毛がある。葉柄は剛毛があり、長さ6～9㎝。葉身は三角形または卵状三角形、両面にザラつく毛があり、基部は心形、縁は不規則な歯があり、先は鋭形。 巻きひげは多数、分岐する。雌雄異株。花は単生。 小花柄は角張っており、長さ3～6㎝、黄褐色の剛毛がある。萼筒は5角(かど)がある。萼片は線状披針形。花冠は鐘形、約・長さ5㎝×幅3㎝。花冠裂片は直立し、先は鋭形。雄しべ3本。花糸は長さ約15㎜。葯は輻合し(connivent)、長さ約10㎜。子房は卵形、1室。果時の小花柄は丈夫で、明瞭な角張る溝があり、先はわずかに太くなる。果実は形や大きさが様々。種子は多数、白色、卵形、長さ約20㎜、縁があり、鈍形。花期および果期は5月～11月。(Flora of Chinaの解説)
　以下の品種は系統が不明なものであり、英名はカボチャの総称のsquash。
品種)　'Afrodite'PBR , 'Apollonia'PBR , 'Best of British' , 'Bianca di Trieste' , 'Bianca Goriziana' , 'Black Hawk' , 'Boldenice'PBR , 'Bolognese' , 'Bravura'PBR , 'Buckingham' , 'Butterstick' , 'Cargo' , 'Cas46100'PBR , 'Cas481046' , 'Cas48503'PBR , 'Caserta' , 'Cassia'PBR , 'Celebration' mixed , 'Cocozelle' , 'Cocozelle von Tripolis' , 'Courcourzelle' , 'Crookneck' , 'Da Fiore Toscana' , 'Daphne' , 'Dareen'PBR , 'De Nice à Fruit Rond' , 'Depredador'PBR , 'Desert'PBR , 'Dica 55'PBR , 'Disco' , 'Dunja' , 'Early Golden Summer Crookneck' , 'Early Prolific Straightneck' , 'Easy Pick Gold' , 'Easy Pick Gold II' , 'Easy Pick Green' , 'Eclipse' , 'Elvira'PBR , 'Ex 04847330'PBR , 'Fiorentino' , 'Floridor' , 'Galactee'PBR , 'Galilee'PBR , 'Genovese' , 'Gold Dust' , 'Gold Standard' , 'Gold Strike' , 'Golden Dawn III' , 'Golden Glory' , 'Golden Zucchini' , 'Goldena' , 'Greendisc' , 'Greyzini' , 'Hadra'PBR , 'Hasta La Pasta' , 'Hooligan' , 'Iolanta' , 'Jumann'PBR , 'Kathrina'PBR , 'Kenya'PBR , 'Kojac' , 'Koshare Yellow' , 'Leb475020'PBR , 'Leb484100'PBR , 'Leb484101'PBR , 'Lebeh08874'PBR , 'Lemon Squash' , 'Lemon Sun' , 'Libra'PBR , 'Lungo Bianco' , 'Lungo Fiorentino' , 'Mitica'PBR , 'Naxos' , 'One Ball' , 'Opera'PBR , 'Orangetti' , 'Ortolana di Faenza' , 'Paquita' , 'Partenon' , 'Parthenon' , 'Pasqueline' , 'Patricia'PBR , 'Patty Pan' , 'Pic N Pic' , 'Picchio' , 'Picnic' , 'Pot of Gold' , 'Ps 13067464'PBR , 'Ps719'PBR , 'Roberta'PBR , 'Rondo di Nizza' , 'Rugosa Friulana' , 'Sayonara'PBR , 'Scudo'PBR , 'Sebring' , 'Seng 9079'PBR , 'Seng 9175'PBR , 'Seng 9186'PBR , 'Seng 9187'PBR , 'Seng 9188'PBR , 'Seng 9189'PBR , 'Seng 9190'PBR , 'Seng 9191'PBR , 'Seng 9192'PBR , 'Seng 9193'PBR , 'Seng 9194'PBR , 'Seng 9195'PBR , 'Seng 9196'PBR , 'Seng 9228'PBR , 'Sqpn 202'PBR , 'Sqpn 231'PBR , 'Sqpn 251'PBR , 'Starship' , 'Sure Thing' , 'Sv8655yl'PBR , 'Sv9441yg'PBR , 'Sv9480yg'PBR , 'Sv9494yg'PBR , 'Sv9519yg'PBR , 'Tempra' , 'Tonda Chiara di Toscana' , 'Tondo Chiaro , 'Tondo Chiaro Di Nizza' , 'Toscana' , Tricolour (mixed) , 'Zebra' , 'Zontik' , 'Zgneh7554' , 'Zgy1301005'PBR , 'Zgy1301027'PBR , 'Zgy1301072 , 'Zgy1301081'PBR , 'Zodiac'PBR , 'Zoro Di Melano'

7 Cucurbita melopepo L.　ククルビタ・メロペポ
　　synonym　Cucurbita pepo var. ovifera (L.) Alef. 　　synonym　Cucurbita pepo convar. melopepo (L.) Alef.
　　synonym　Cucurbita pepo var. melopera Alefeld
　　synonym　Cucurbita pepo var. giraumonas Grebenshchikov
　YListではCucurbita melopepoを認めず、Cucurbita pepoに含めている。Kewscience、Floa of North AmericaではCucurbita melopepoを独立種としている。
　USAの南部、メキシコ原産。Flora of North Americaでは西インド諸島、中央アメリカ、南アメリカも含めている。英名はbush pumpkin。
　1年草。根は直根またはひげ根。茎は這いまたはよじ登り、節から不定根を出し、栽培品種ではときに灌木～低木状になり、高さ3m以下、密に微軟毛～小粗毛があり、散在する長毛には強いまたは弱い膿疱性(多細胞)の基部が無または有。巻きひげは基部の上2～3㎝の高さで2～7分枝し、小粗毛～軟毛があり、腺は無く、灌木状の植物ではときに巻きひげを欠く。葉柄は長さ4～9(～16)㎝、小剛毛～小粗毛があり、ときに微細な有柄の腺がある。葉身はときに白色の斑点があり、広卵状心形～三角表心形またはほぼ円形、浅～深掌状に(3～)5～7裂し、長さ4～15(～18)㎝×幅5～17(～23)㎝、長さより幅が±広く、基部は心形、裂片は卵状三角形～倒卵形～倒卵状菱形、裂片の中央脈は明瞭に長く白色にならず、縁は小歯状～鋸歯状の小歯状、表面は小剛毛～小粗毛があり、腺は無い。果時の花序柄は5本のうねがあり、果実の付着点でわずかに広がり、硬く、木質。花の花托筒は鐘形、長さ8～12mm。萼片は線形～錐状線形、長さ8～25㎜。花冠は黄色～黄金色～橙色、筒状鐘形、長さ4～10㎝。葯・花糸は無毛。子房は有毛。ウリ果は全体的に薄緑色～暗緑色、または白色の縞のある緑色、またはクリーム色または緑色の細かい斑点があるものから、くすんだ青色(slate blue)、アイボリー色、黄色、橙色、または緑色と黄色の2色(bicolored)と様々であり、球形または扁球形～卵形、倒卵形、楕円状卵形、広楕円形、わずかに梨形、クッション型、または円筒形、長さ4～10㎝、平滑、うねまたはいぼがあり、果肉は黄色～淡橙色～帯緑色～帯白色、味は苦いかまたは苦くない。種子は帯白色～クリーム色～黄褐色(tawny)、狭楕円形～広楕円形～倒卵形、まれに円形、長さ7～15(～26)mm、縁は盛り上がって厚く平滑、表面は±平滑。2n=40。(Floa of North America)
7-1 Cucurbita melopepo subsp. melopepo　ククルビタ・メロペポ　狭義　
　北アメリカに分布する。
7-1-1 Cucurbita melopepo Linnaeus var. melopepo　ククルビタ・メロペポ　狭義　
　　synonym　Cucurbita ovifera Linnaeus
　　synonym　Cucurbita pepo var. ovifera (Linnaeus) Alefeld
　アーカンソー州、カリフォルニア州、ジョージア州、イリノイ州、ケンタッキー州、ルイジアナ州、ミシシッピ州、ミズーリ州、テキサス州、ウェストバージニア州に分布。英名はscallop, pattypan, crookneck, straightneck, acorn, summer squash , spaghetti squash, ornamental gourd。全て栽培種。空き地、ゴミの山、道端、荒地に生える。ほぼ世界中に導入され、栽培されている。
　ウリ果は無地または縞模様で、黄色や橙色を含む複数の色があり、外皮は平滑、うねがあり、いぼがあり、果肉は苦くない(観賞用のいくつかのひょうたん品種は苦い)。 品種にもよるが、種子は3～15日以内に発芽する。花期は6～10月。
　これらには、ほとんどのカザリカボチャ=観賞用ゴード(ornamental gourds：ウリやヘチマ状の果実をつけるウリ科の植物の総称) [例：フラットストライプ(Flat-striped), ストライプペア(Striped Pear), バイカラースプーン(Bicolor Spoon), ミニチュアボール(Miniature Ball),マンダン・スクワッシュ(Mandan squash), オレンジワーテッド・スクワッシュ(Orange Warted squash), ワーティーハードヘッド(Warty Hardhead)]、どんぐりかぼちゃ(acorn squash)、ヘチマカボチャ(crookneck squash=yellow squash)、ストレートネック(straightneck squash)、パティパンカボチャ(pattypan squash)= スカラップカボチャ(scallop squash)、サマー・スクワッシュ[summer squashes 夏かぼちゃ：ヘチマカボチャ(crookneck)、パティパンカボチャ(pattypan squash)、ズッキーニ(zucchini)]、および金糸瓜(そうめんかぼちゃ)=スパゲッティ・スクワッシュ(spaghetti squashes)が含まれる。それらは var. ozarkana(D. S. Decker et al. 1993, 2002b)から派生したと仮定されている。var. texana は、他とは異なるアイソザイム パターンを持っている (Decker et al. 1993)。亜種melopepoの野生型 はかつてフロリダまで分布していた可能性がある (L. A. Newsom et al. 1993)。[Flora of North America]
イリノイ州とケンタッキー州のいくつかのCucurbita melopepo の雑草生息地個体群は、品種が栽培から逃げるにつれて純粋に進化した可能性がある。これらは、近くで栽培された他の雑草、または var. ozarkanaの野生種とのその後の遺伝子移入を経験している。(D. S. Decker et al. 2002)
7-2 Cucurbita melopepo subsp. fraterna (L.H.Bailey) G.L.Nesom
　　synonym　Cucurbita fraterna L.H.Bailey
　メキシコに分布。低地(標高900m以下)で見られ、農地の雑草である。より北部のC. melopepoと姉妹関係にある。Kewsciensでは亜種と認めている。(Flora of North America).C. pepoに最も近く、C. pepoは初期の栽培形態と考えられている。
　他の野生のカボチャとは異なり、果実には苦味がない。通常の生息地は乾燥した高地の低木地帯である。花期は9月、果期は12月。
C. pepo、C. fraterna、および C. texana の関係についての議論は、少なくとも 1857 年から続いている。C. pepo はC. texana よりも C. fraternaに類似し,それらのアイソザイムは非常に似ている。C. fraterna は、研究された25の遺伝子座すべてで C. pepo と対立遺伝子を共有しており、C. fraterna が C. pepo の最も近い系統であることを示している。C. pepoはC. fraterna の初期の栽培形態である可能性が最も高い。C. fraternaはC. pepo とC. texanaの両方とよく交配する。C. pepoはC. fraternaとC. texana の盗賊種(Compilospecies：近 縁種 との種間交雑をとおして近縁種のもつ形質を取り込んだ種)である可能性があり、C. fraternaとC. texanaは元々別種であったと思われる。対立遺伝子分析に基づき、C. pepo 内には2つの異なるグループが確認されている。1番目グループはパンプキン(pumpkin)、カラバザ(calabaza=West Indian pumpkin)、クリオラ(criolla squash)、およびマロースカッシュ(marrow squash)。2番目グループは観賞用カボチャ(ornamental gourds)、クルックネックスカッシュ(crookneck squash)、ドングリスカッシュ( acorn squash)、パティパンスカッシュ(pattypan squash)、およびその他少数。C. fraternaは遺伝的に最初のグループに近く、C. texana は遺伝的に2番目のグループに近い。(Cucurbita fraterna Wikipedia)
7-3 Cucurbita melopepo subsp. texana (Scheele) G.L.Nesom
　　synonym　Cucurbita texana (Scheele) A.Gray
　　synonym　Tristemon texanum Scheele
　　synonym　Cucurbita pepo var. texana
　USAに分布。英名はfield pumpkin。
　野生種。ウリ果は無地の象牙色または緑色と白色の縞模様であるが、普通は黄色や橙色ではなく、外皮は平滑、果肉はほとんどが苦い。種子は1～7日で発芽する。
7-3-1 Cucurbita melopepo Linnaeus var. texana (Scheele) G. L. Nesom
　テキサス州に分布。河川敷、湖岸、湿地の土手、低地の林内、砂丘、荒れた砂地に生える
。 　ウリ果は普通、成熟すると緑色と白色の縞模様になり、黄色になることもある。種子は3～7日以内に発芽する。花期は6～11月。
7-3-2 Cucurbita melopepo Linnaeus var. ozarkana (D. S. Decker) G. L. Nesom
　アラバマ州、アーカンソー州、イリノイ州、ケンタッキー州、ルイジアナ州、ミシシッピ州、ミズーリ州、オクラホマ州に分布。小川の堤防、砂利を敷いた場所、低地の森林、大豆畑、トウモロコシ畑、綿花畑、古い畑地、柵際地(fencerows)、鉄道の沿い、道端、攪乱地に生える。
　ウリ果は普通、無地のアイボリー色で、緑色と白色の縞模様の場合もあり、普通は黄色や橙色ではない。種子は1～4日で発芽する。花期は6～10月。

Cucurbita pepo(Cucurbita melopepo)の栽培種系統

1 winter squash 冬かぼちゃ
　Cucurbita maximaの品種が主であるが、Cucurbita pepo(Cucurbita melopepo)系統にも多い。
品種)　'Agriset 9001' , 'Autumn Prince'
1-1 パンプキン pumpkin
　pumpkinは広義のCucurbita pepo(Cucurbita melopepo)の品種に普通、使われるが、広義にCucurbita moschataやCucurbita maxima, C. argyrospermaに対しても使われ、pumpkinもsquashも同じ意味で使われることも多い。Cucurbita pepoのWinter Squash系統の橙色の扁球形の品種。
品種)　'Aladdin' , 'Americana Tonda'(American Tondo) , 'Appalachian' , 'Apprentice' , 'Aspen' , 'Baby Bear' , 'Baby Boo' , 'Baby Pam' , 'Becky' , 'Big Mama' , 'Big Red California Sugar' , 'Big Rock' , 'Bumpkin' , 'Charisma PMR' , 'Charmant' , 'Cheyenne Bush Pumpkin' , 'Cinderella' , 'Connecticut Field' , 'Cornfield' , 'Carnival' F1 , 'Dill's Atlantic Giant' , 'Early Autumn' , 'Early Harvest' , 'Expert' , 'Fat Boy' , 'Funny Face' , 'Ghost' , 'Ghost Rider' , 'Gladiator' , 'Gold Gem' , 'Gooligan' , 'Green Chestnut' , 'Gurney's Giant Magic' , 'Half-Moon' , 'Hallowe'en' , 'Halloween in Paris' , 'Harvest Ace' , 'Harvest Gold' , 'Harvest Jack' , 'Harvest King' , 'Harvest Moon' , 'Harvest Princess' , 'Harvest Queen' , 'Harvest Time' , 'Hercules' , 'Hobbit' , 'Howden' , 'Howden Biggie' , 'Howden's Big Boy' , 'Hundredweight' , 'Idaho Gem' , 'Iron Man' , 'Jack Be Little' , 'Jack O' Lantern' , 'Jack of All Trades' , 'Jack o'Lantern' , 'Jack-O-Lite' , 'Jackpot' , Kakai' , 'Kamo Kamo' , 'King Midas' , 'King of Mammoth' , 'Lady Godiva' , 'Lil' Goblin' , 'Lil' Ironsides' , 'Lil' Pump-ke-mon' , 'Little Boo' , 'Little October' , 'Longface' , 'Lumpy' , 'Magic Lantern' , 'Magician' , 'Mammoth Gold' , 'Mammoth Gourd' , 'Mammoth Orange' , 'Mars' , 'Melonette Jaspee de Vendee' , 'Merlin' , 'Mini Treat' , 'Mogongo' , 'Montana Jack' , 'Munchkin' , 'Muscat de Provence' , 'Mystic Plus' , 'Neon' , 'New England Pie' , 'New Rocket' , 'Nuts' , 'Oktoberfest' , 'Omaha' , 'Orange Smoothie' , 'Orbit' , 'Oz' , 'Paint-A-Punkin' , 'Pam' , 'Pankow's Field' , 'Peek-a-Boo' , 'Phantom' , 'Piestar' , 'Pomme d'Or' , 'Progold #100' , 'ProGold #300' , 'ProGold #500' , 'ProGold #510' , 'ProGold#200' , 'Racer' , 'Racer' , 'Reliable' , 'Rock Star' , 'Rocket' , 'Schooltime' , 'Small Sugar' , 'Snackjack' , 'Sorcerer' , 'Southern Miner' , 'Spellbound' , 'Spirit' , 'Spookie' , 'Storage' , 'Sugar Pie' , 'Sumo' , 'Sunny' , 'Titan' , 'Tom Fox' , 'Touch of Autumn' , 'Trax Field' , 'Trick or Treat' , 'Trickster' , 'Tricky Jack' , 'Triple Treat' , 'Trojan' , 'Tuckernuck' , 'Vert d'Espagne' , 'Wee-B-Little' , 'White Jack o'Lantern' , 'Winter Luxury Pie' , 'Wizard' , 'Young's Beauty' , 'Young's Beauty' , 'Yugoslavian Finger Fruit'
1-2 カラバザ Ccalabaza
　西インド諸島、熱帯アメリカ、フィリピン産。英名はWest Indian pumpkin。
　winter squashの1種であり、 C. moschataの系統(最近ではCucurbita pepo系統)。
1-3 カザリカボチャ ornamental gourds
　　synonym　Cucurbita pepo L. var. ovifera (L.) Alef.
　ornamental gourdは装飾用に使われ、食用とされるgarden vegetableと区別され、食用には未熟な果実が収穫され、装飾用はつるが乾いてから熟した皮の硬いものが使われる。 系統例)　フラットストライプ(Flat-striped), ストライプペア(Striped Pear), バイカラースプーン(Bicolor Spoon), ミニチュアボール(Miniature Ball),マンダン・スクワッシュ(Mandan squash), オレンジワーテッド・スクワッシュ(Orange Warted squash), ワーティーハードヘッド(Warty Hardhead)
品種)　'Armin'PBR , 'Beppo'PBR , 'Crown of Thorns' , 'Daisy' , 'Gl Classic'PBR , 'Gl114'PBR , 'Gl133'PBR , 'Gl211'PBR , 'Gl2210'PBR , 'Goblin Eggs' , 'Gsk261'PBR , 'Gskak1'PBR , 'Nest Egg' , 'Nz 6615'PBR , 'Nz 6625'PBR , 'Pear Bicolor' , 'Sweet Lightning' , 'Tennessee Spinning' , 'Zapalo Plomo'
1-4 ドングリカボチャ　acorns squash
　果実はドングリ形(円錐形)、縦にうねがある。
品種)　'Ariadne' , 'Autumn Delight' , 'Bush Table King' , 'Bush Table Queen' , 'Celebration' , 'Cream of the Crop' , 'Early Acorn' , 'Ebony' , 'Festival' F1 , 'Fordhook Acorn' , 'Golden Swan' , 'Harlequin' , 'Heart of Gold' , 'Mashed Potatoes' , 'Mesa Queen' , 'Swan White' , 'Sweet Dumpling' , 'Table Ace' , 'Table Gold' , 'Table King' , 'Table Princess' F1 , 'Table Queen' テーブルクイーン(winter type 伝統野菜), 'Table Star' , 'Tay-Belle' , 'Tay Belle PM' F1 , 'Thelma Sanders Sweet Potato' , 'White' , 'White Cloud'
1-5 Styrian oil pumpkin(Cucurbita pepo var. styriaca)　スティリアンオイルパンプキン
　パンプキンシードオイル用のパンプキン。
品種)　'Armin'PBR , 'Beppo'PBR , 'Gl Classic'PBR , 'Gl114'PBR , 'Gl133'PBR , 'Gl211'PBR , 'Gl2210'PBR , 'Gsk261'PBR , 'Gskak1'PBR , 'Herakles' , 'Mardi Gras' , 'Nz 6615'PBR , 'Nz 6625'PBR
1-6 delicata squash デリカタ・スクワッシュ
　別名はpeanut squash, Bohemian squash, sweet potato squash。
　果実は円筒形、外皮はクリーム色で、緑色や橙色の縦縞がある。甘く、皮の薄くて柔らかい品種もある。
品種)　 'Cornell's Bush Delicata' , 'Delicata' , 'Delikates ,'Honey Boat' , 'Snowman' , 'Sugar Loaf' , 'Zeppelin Delicata'

2 summer squash　夏カボチャ
　ほとんどが、Cucurbita pepo系統である。winter squashは曲がりくねるつる性であるが、summer squashはほとんどが低木性。
品種)　'Agriset 9000' , 'Amberpic'(F1 straight-neck hybrid) , 'Aziz' , 'Black Forest'F1 , 'Black Hawk' , 'Camila' F-1 Hybrid, 'Cometa'F1 , 'Cracker' , 'Elegance' F1 hybrid, 'EM Clara' F-1 hybrid, 'EM Godiva' , 'Freedom 3' , 'Freedom PMR' , 'Fresh Green' , 'Gentry' Semi-Crookneck hybrid, 'Geode' round summer squash (F1) , 'Ghada' , 'Lemon'(色・形がレモン) , 'Meigs' , 'Pagoda Gold' F1 hybrid, 'Papaya Pear' F1 hybrid , 'Park's Super Creamy' F1 hybrid , 'Pavo' F1 hybrid , 'Picasso'(early maturity) , 'Rama' F1 hybrid , 'Rondo de Nice (zucchinis や scallopと異なる) , 'Sunray'(early maturity) , 'Superpik'(F1 hybrid) , 'Suwannee'(slight crookneck) , 'Tatume'(大型)
2-1 Cousa squash　コーサ・スクワッシュ
　spaghetti squashと混同しやすい。中東～西アジア原産。果実は長円形、皮が薄く、果肉はズッキーニより甘い。
2-2 スカラップ(ホタテ)カボチャ scallops squash=パティパンカボチャ(pattypan squash)
　古い品種の1つ、ホタテ貝形
品種)　'Bennings Green Tint Bush Scallop' , 'Butter Scallop' , 'Custard White' , 'Flying Saucer' , 'Freedom 3' , 'Freedom PMR' , 'Golden Bush Scallop' , 'Golden Custard'. 'Golden Scallop' , 'Golden Swan' , 'Goldhorn' , 'Jaune et Verte' , 'Patisson Panache Blanc et Vert' , 'Patty Gold' , 'Patty Green Tint', 'Peter Pan' , 'Satellite' , 'Scallop Blend' , 'Scallop Yellow Bird' , 'Scallopini' , 'Starlite' , 'Starship' , 'Summer Yellow Crookneck' , 'Sunbeam' F1 , 'Sunbrite' , 'Sunburst' , 'Sunny Delight' , 'W. Sunrise Lemon Yellow Scallop' , 'White Bush Scallop' , 'Wood's Prolific Bush Scallop' , 'Yellow Bush Scallop' , 'Yellow Scallop'
2-3 ヘチマカボチャ crooknecks squash
　summer squash-crookneckともいう。和名は長南瓜。果実が細いへちま形で首が曲がる。 Cucurbita moschata(winter squash)にもへちま形のかぼちゃがある。
品種)　'Castle Pride' , 'Confederate Gold' , 'Cracker' , 'Crescent' , 'Daytona' , 'Destiny III' , 'Dixie'hybrid , 'Fancycrook' , 'Freedom 3' , 'Freedom PMR' , 'Giant Crookneck' , 'Golden Swan' , 'Goldhorn' hybrid , 'Horn of Plenty' hybrid , 'Moneymaker' , 'Multipik', 'Park's Crookneck Improved' , 'Pavo' , 'Pic-N-Pic' , 'Prelude' , 'Prelude II' , 'Rebel Yell' , 'Summer Crookneck', 'Sundance' , 'Sunglo' , 'Supersett' , 宿儺かぼちゃ , 甘龍(かんりゅう) , ごっちゃん長南瓜 , 弥栄(いやさか)かぼちゃ
2-4 ストレートネックカボチャ straightnecks squash
　果実は長円形、細いへちま形で首が真っすぐ。色は帯黄色。
品種)　'Butterstick' , 'Conqueror III' , 'Cougar'F1 , 'Daisey' , 'Early Prolific Straightneck' , 'EM Beacon' , 'Enterprise' , 'Fortune' , 'General Patton' , 'Giant Summer Straightneck', 'Gulliver' , 'Ingot' , 'Lemonbar' F1 hybrid, 'Lemondrop' F1 hybrid, 'Liberator III' , 'Lioness' , 'Mellow Gold' , 'Midas' , 'Monet' , 'Multipik'hybrid , 'Patriot II' hybrid straightneck , 'Precious II' , 'Saffron' , 'Seneca Prolific' , 'XPT 1832 III'
2-5 spaghetti squash(vegetable spaghetti) キンシウリ　金糸瓜
　別名はそうめんかぼちゃ。ズッキーニと交雑する。
　果実は中型の長円形、外皮は黄色～アイボリー色～橙色、平滑。果肉は柔らかい糸状。
品種)　'Bonita' , 'Hasta La Pasta' , 'Hi-Beta Gold'(autumn or winter squash) , 'Orangetti' , 'Pasta' , 'Primavera' , 'Small Wonder' , 'Somen' , 'Spaghetti Cream' , 'Spaghetti Pasta' , 'Spaghetti Pyjamas' , 'Spaghetti Tivoli' , 'Stripetti' , 'Tivoli'(hybrid spaghetti squash) , 'Vegetable Spaghetti' , 'White Fall'
2-6 Lebanese Squash (Lebanese summer squash zucchini) レバノン・スクワッシュ
　レバノンの伝統野菜。成長が早く、45日程度で成熟する。果実はズッキーニより太く、淡緑色～淡緑黄色。
品種)　'Armando' , 'Daytona' , 'Edurne' , 'Eskanderia' , 'Evita' , 'Jamilah' , 'Lena' , 'Lubnani'
2-7 ベジタブルマロウ vegetable marrows(marrow squash)
　単にmarrowsともいう。果実は大きな細長い長円形、果皮は平滑、濃緑色。果肉は帯白色。
品種)　'Beirut'. 'Badger Cross' , 'Bush Baby'(同名のwinteer squashもある) , 'Clarita' , 'Long Green Bush' , 'Long Green Bush 4' , 'Long Green Trailing' , 'Minipak' , 'Shooting Star' , 'Tiger Cross' , 'Vegetable Marrow Bush' , 'Zephyr'
2-8 ココゼル cocozelles(cocozelle zucchini)
　ズッキーニに似た形で、真っすぐ、暗緑色、淡色の細いうねがあり、縦縞になる。
品種)　'Cocozelle'. 'Courge Coucouzelle
2-9 ズッキーニ Zucchinis
　　synonym　Cucurbita pepo L. 'Melopepo'
　イタリア語名zucchinaの複数形。英名はzucchini, courgette , 広義にsummer squash。別名はウリカボチャ、カボチャの仲間でありながら、つるが長く伸びないため蔓なしカボチャとも呼ばれる。
　一年草。つるは短く、あまり分枝せず親づるだけが長さ1.5～2m伸びて、低木状になり、親づるの上に果実が10～30個つく。茎や葉には棘がある。葉は葉柄が長い。葉身は大きく、深い切れ込みがあり、表面に斑が入る。雌雄異花同株。花は黄色。開花後3～ 5日に長さ約20㎝の外皮や種が堅くなる前の未熟果を収穫し、食用とする。果実はキュウリに似ているが、表面は平滑で光沢があり、緑色または黄色、ときに筋状の斑が見られる。食感はナスに似ている。花期は6～8月。
品種)　 'Acceste' , 'ACX 34' , 'ACX45' , 'ACX45A' , 'Agriset 843' , 'Alberello di Sarzana' , 'Alexander' , 'Alfresco' , 'All Green Bush' , 'All Green Bush' , 'Allegre' , 'Allie' , 'Ambassador' , 'Ambassador' , 'Ambassadress' , 'Anissa' , 'Apollo' , 'Aquarius' , 'Argus' , 'Aristocrat' , 'Astia' , 'Astoria' , 'Atena' , 'Atena' , 'Atena Polka' , 'Aurore' , 'Aztec' , 'Baby Round' , 'Baccara' , 'Balada' , 'Bamba' , 'Bambino' , 'Baraka' , 'Bareket' , 'Bareqet'. 'Bassein' , 'BC-2' , 'Bella' , 'Belor' , 'Black' , 'Black Ball' , 'Black Beauty' , 'Black Eagle' , 'Black Eel' , 'Black Forest' , 'Black Jack' , 'Black Knight' , 'Black Magic' , 'Black Milanese' , 'Black Satin' , 'Black Stallion' , 'Black Zucchini' , 'Black Zucchini' , 'Blackini' , 'Blackjack' , 'Blanquita' , 'Blondie' , 'Bobcat' , 'Bolognese' , 'Born Free' , 'Botna' , 'Brice' , 'British Summertime' , 'Buccaneer' , 'Burpee's Golden' , 'Burpee's Golden' , 'Butta' , 'Butter Blossom' , 'Cancun' , 'Cashflow' , 'Casserta' , 'Caserta Bush' , 'Castle Black' , 'Castle Queen' , 'Castlejade' , 'Celeste' , 'Chairman' , 'Chefini' , 'Chiaro d'Italia' , 'Ciclon' , 'Clair' , 'Claire' , 'Clairette II' , 'Clarimore' , 'Clarion' , 'Clarita'F1 , 'Classic' , 'Cocozella Di Napoli' , 'Cocozelle' , 'Cocozelle Bush , 'Condor' , 'Congress' , 'Consul' , 'Consul' , 'Contender' , 'Contessa' , 'Corona' , 'Corsair' , 'Costata Romanesco' , 'Counselor' , 'Cozella' , 'Cozini' , 'Cuarzo' 'Dali' , 'Dark Green Zucchini' , 'Dark Star' , 'Darky' , 'Debutant' , 'Declaration II' , 'Defender' , 'Diamant' , 'Diplomat' , 'Dividend' , 'Dundoo' , 'Dunja' , 'Dusk' , 'Early Gem' , 'Easy Pick Gold II' , 'Eight Ball' , 'El Greco' , 'Eldorado' , 'Elegance' , 'Elegante' , 'Elini' , 'Elite' , 'Eliva' , 'EM Ambrosia' , 'EM Tiara' , 'Encore' , 'Endurance' , 'Excel' , 'Falcon' , 'Fatboy' , 'Firenze' , 'Fordhook' , 'Forzini' , 'Freckles' , 'Gadzukes' , 'Galant' , 'Gemma' , 'Genie' , 'Genoa' , 'Genovese' , 'Glory II' , 'Goldbar' , 'Gold Crest' , 'Gold Mine' , 'Gold Rush' , 'Golden Bush' , 'Golden Dawn III' , 'Golden Delight' , 'Golden Girl' , 'Golden Rod' , 'Golden Zucchini' , 'Goldfinger' , 'Goldstar' , 'Goldy' , 'Goldzini' , 'Green Ball' , 'Green Bush' , 'Green Clipper' , 'Green Machine' , 'Green Satin' , 'Greenbush' , 'Grey' , 'Grey Zucchini' , 'Greybeard' , 'Greyzelle' , 'Greyzini' , 'Grisette de Provence' , 'Gurney's Pride' , 'Huasco' , 'Hurakan' , 'Hurricane' , 'HySerta' , 'Hyzina' , 'Ibis' , 'Independence II' , 'Ipanema' , 'Irit' , 'Italian' , 'Jackpot' , 'Jafar' , 'Jaguar' , 'Jasper' , 'Jemmer' , 'Jericho' , 'Jumper' , 'Justice III' , 'Katia' , 'Kojac' , 'Lajkonik' , 'Lancer' , 'Largo' , 'Lemona' , 'Limon' , 'Lita' , 'Lolita' , 'Long Cocozelle' , 'Lorea' , 'Lungo Bianco di Sicilia' , 'Lynx' , 'Magda' , 'Magnum' , 'Maiden Poll' , 'Mayo' , 'Midnight' , 'Midnight Express' , 'Mikonos' , 'Mini Pak' , 'Moctezuma' , 'Nadita' , 'Napolini' , 'Nero di Milano' , 'Nimba' , 'Noblesse' , 'Noche' , 'Nova' , 'Obsidian' , 'One Ball' , 'Onyx' , 'Opal' , 'Ophelia' , 'Orelia' , 'Orelio' , 'Orientos' , 'Ortolana di Faenza' , 'Otto' , 'Parador' , 'Park's Green Whopper II' , 'Park's Sable Beauty' , 'Patio Star' , 'Patriot' , 'Payroll' , 'Piccolo' , 'Powergrey' , 'Premier' , 'President' , 'Presidio' , 'Prestige' , 'Prima Qualita' , 'Primula' , 'Puma' , 'Rebel Yell' , 'Radiant' , 'Rashid' , 'Raven' , 'Revenue' , 'Reward' , 'Richgreen' , 'Rimini' , 'Roly Poly' , 'Romanesco' , 'Romanesco Latino' , 'Romaneso Latino' , 'Romano' , 'Round Zucchini' , 'Royal Flush' , 'Safari' , 'Saracen' , 'Saray' , 'Sarzano' , 'Seasons' , 'Senator' , 'Seneca XPG 778' , 'Sensation' , 'Sligo' , 'Solar Flare' , 'Soleil' , 'Spacemiser' , 'Speckled Sensation' , 'Spineless Beauty' , 'Spineless Perfection' , 'Splendor' , 'Spring Green' , 'Stampede' , 'Storr's Green' , 'Striata d'Italia' , 'Sunbeam' , 'Sungreen' , 'Sunstripe' , 'Super Zuke' , 'Supremo' , 'Sure Thing' , 'Sweet Gourmet' , 'Sweet Zuke' , 'Sylvana , 'Table Dainty' , 'Taxi' , 'Tiger Cross' , 'Tigress' , 'Tondo di Nizza' , 'Tondo di Piacenza' , 'Tosca' , 'Tristan' , 'Tuscany' , 'Valiant' , 'Venus' , 'Verte d'Alger'(grey zucchini) , 'Verte Premiere' , 'Wanda' , 'Wildcat' , 'Yellow Jacket' , 'Yolanda' , 'Zahra' , 'Zebra Zuke' , 'Zucca Siciliano' , 'Zucchini' , 'Zuchlong' , 'Zukit'

8 その他ハイブリッド
　squash　スクワッシュ。
品種)　'Acorn Table Gold' , 'Autumn Glory' , 'Bonbon' , 'Buffy Ball' F1 hybrid, 'Candy Roaster' , 'Casperita' , 'Cerrano' , 'Crown of Thorns' , 'Eight Ball' , 'Festival'(hybrid winter squash ) , 'Galeux d'Eysines' , 'Gemstore' , 'Goosebumps' , 'Gremlins' Warty, mix , 'Hasta La Pasta' F1 Hybrid , 'Heart of Gold' hybrid acorn winter squash . 'Honey Bear' (F1) Acorn Squash , 'Medallion' F1 hybrid , 'Novodiamant' , 'Paintball' , 'Polar Bear' , 'Pyjamas' , 'Red Kuri' , 'Rolet' F1 , 'Sahara' , 'Security'PBR , 'Small Apple' , 'Stripetti'(Delicata and Spaghetti hybrd) , 'Tahiti Melon' , 'Tonda de Nizza' , 'Zadok'PBR , 'Zucca Da Marmellata'
'Zappalito Del Tranco'(hybrid between a summer squash and a winter squash)

参考

1) Flora of China
　Cucurbita 　 2) Plants of the World Online | Kew Science
　Cucurbita 　 3）The World Flora Online
　Cucurbita 　 4）Flora of North America - FNA
　Cucurbita 　 5）Economic Botany 43(4):423-443（1989） 6）The Cucurbit Genetics Cooperative (CGC)
　Cucurbita fraterna, the Closest Wild Relative and Progenitor of C. pepo