幹は暗灰色、樹皮に縦の割れ目が入る。1年生枝の髄は断面が梯子状。葉は互生し、長さ40～70㎝の奇数羽状複葉、小葉は5～9対つく。小葉は長さ5～18㎝、幅3～8㎝の楕円形で、先が尖り、基部はややゆがんだ切形。葉縁には細かい鋸歯があり、葉裏に星状毛がある。葉軸や葉柄には褐色の軟毛と腺毛が密生する。雌雄同株。雌花序は長さ6～13㎝、枝先に立ち上がり、雄花序は長さ10～30㎝、ひも状に垂れ下がる。雌花は濃赤色の柱頭が目立つ。果実は長さ3～4㎝の卵球形の堅果、肉質の花床に包まれる。秋に熟し、種子を食用にする。

クルミ属

　 family　Juglandaceae － genus Juglans

　高木、まれに低木、落葉性、雌雄同株。小枝は室のわかれた髄があり。頂芽は偽バルブの鱗片をもつ。葉は奇数羽状複葉。小葉は5～31個、縁は鋸歯縁又はまれに、全縁。花序は、古い枝又は新しい枝に側生又は頂生。雄性の穂状花序は雌花序から離れ、単生、古い枝に側生し、垂れ下がる。雌性の穂状花序は新しい枝に頂生し、直立する。花は 風媒花、全縁の苞をもつ。小苞は2個。咢片は4小。雄しべは普通、多数、6～40個。葯は無毛、又は、たまに少数の剛毛をもつ。雌花は全縁の苞をもち、苞は子房につき、先が分離。小苞は2個、子房につき、先が分離。咢片は4個、子房につき、先は分離。花柱は長く、反曲した枝をもつ。柱頭は竜骨状、2裂し、羽毛がある。果時の穂状花序は直立又は垂れ下がる。果実は核果状の堅果、厚く、不規則な裂開又は非裂開の外皮(husk)はしわや粗い殻(shell)に被われ、基部に2～4室がある。発芽は地下性。英名はWalnut、 nogal。
　世界に約20種があり、主に北半球の温帯や亜熱帯に分布し、南アメリカに広がる。

クルミ属の主な種と園芸品種

1 Juglans californica S. Watson,
　カリフォルニア州原産。英名はSouthern California Black Walnu , California black walnut

2 Juglans cinerea L.　 バタグルミ　
　北アメリカ東部(USA,カナダ)原産。英名はbutternut , white walnut。別名はシログルミ。
　高木、高さ20(～30)m。樹皮は薄灰色～灰褐色、平滑又は鱗片状の平板に分かれる。小枝は真っすぐ又はほぼ真っすぐな縁が明瞭な葉痕の縁を上部にもち、タン灰色、ビロード状でうねがある。髄は暗褐色。頂芽は円錐形、扁平、長さ12～18㎜。葉は長さ30～60㎝。葉柄は長さ3.5～12㎝。小葉は(7～)11～17個、卵形～披針形～長円状披針形、±対称形、長さ(2.5～)5～11(～17.5)㎝×幅1.5～6.5㎝、鋸歯縁、先は尖鋭形、下面は多数の4～8本が放射状に束生した毛、鱗片があり、ときに頭状の腺毛があり、脈腋に毛束が目立つ。上面は毛束が散在し、又は無毛になる。頂小葉は普通、大きい。雄生の尾状花序(catkins)は長さ6～14㎝。雄しべは7～15本。花粉嚢は長さ0.8～1.2㎜。果実は3～5個、楕円形～卵形～円筒形、長さ4～8㎝、平滑、密に頭状の腺毛がある。堅果は楕円形～ほぼ円筒形～卵形、長さ3～6㎝、表面に約8本の高く、浅い縦の主うねがあり、間に中間のうね又は薄板がある。花期は4～6月。
品種)　'Beckwith' (F) , 'Booth' (F) , 'Booth' seedling (F) , 'Bountiful' , 'Chamberlin' (F) , 'Craxezy' (F) , 'Kenworthy' seedling (F) , 'Loumis' , 'Myjoy' (F)
3 Juglans hindsii Jepson ex R. E. Smith　カリフォルニアクログルミ
　カリフォルニア州原産。英名は California black walnut , Northern California walnut , Hinds's black walnut

4 Juglans jamaicensis C.DC.
　キューバ、ドミニカ、ハイチ、プエルトリコ原産。英名はnogal。

5 Juglans major (Torrey) A. Heller,
　USA,メキシコ原産。英名はArizona Walnut

6 Juglans mandshurica Maxim.　マンシュウグルミ
　朝鮮、中国原産。中国名は胡桃楸 hu tao qiu。英名はManchurian walnut。
　高木、ときに低木、高さ25m以下。葉は長さ40～90㎝。葉柄は長さ5～23㎝。葉柄と葉軸には疎～中位に腺毛があり、たまに密にある。小葉は(7又は)9～19個、側小葉は無柄、葉身は楕円形～長楕円形～卵状楕円形～長楕円状披針形、長さ6～17㎝×幅2～7.5㎝、下面は綿毛又はたまにわずかに毛があり、普通、腺毛は無く、中脈に疎～密に毛と腺毛があり、基部は斜めの類心形、縁は鋸歯縁、まれに小鋸歯、先は尖鋭形。頂小葉の小葉柄葉長さ1～5㎝。雄性の穂状花序は長さ9～40㎝。雄しべは12～20本。果時の穂状花序は堅果を5～10(～13)個つける。堅果は球形、卵形、又は楕円形、長さ3～7.5㎝×幅3～5㎝、外皮(husk)は密に腺毛があり、非裂開。殻(shell)は厚く、粗く、6～8個の目立つうねと深い穴と凹みがある。花期は4～5月。果期は8～10月。2n = 32。
品種)　'Campbell CW1' , 'Campbell CW3' , 'Campbell CWW' , 'Frank' , 'Imshu' , 'Locket' , 'Marvel' , 'Mitchell Hybrid' , 'Rhodes' , 'Simcoe' , 'Stealth' , 'Wright'
6-1 Juglans mandshurica Maxim. var. mandshurica　 マンシュウグルミ　満州鬼胡桃
　　synonym　Juglans mandshurica Maxim. var. stenocarpa (Maxim.) Nakai
　　synonym　Juglans cathayensis Dode　 タイワングルミ　
　　synonym　Juglans cathayensis Dode var. formosana (Hayata) A.M.Lu et R.H.Chang
　基準変種。
6-2 Juglans mandshurica Maxim. nothovar. avellana (Dode) Kitam.　 ミゾナシオタフクグルミ　
6-3 Juglans mandshurica Maxim. var. cordiformis (Makino) Kitam.　 ヒメグルミ　姫胡桃
　　synonym　Juglans ailanthifolia Carrière var. cordiformis (Makino) Rehder
　　synonym　Juglans sieboldiana var. cordiformis Makino
　日本原産。おそらくほんとうの野生ではなく、栽培種。英名はHeartnut , Japanese walnut。
　堅果の形で区別され、扁平でハート形、両端が尖り、殻が比較的に薄くかなり平滑。
品種)　'Brock' (F) , 'Campbell Cw1' (F) , 'Campbell Cw3' (F) , 'Fodermaier' seedling (F) , 'Imshu' (F) , 'Rhodes' (F) , 'Simcoe' (F)
6-4 Juglans mandshurica Maxim. var. sachalinensis (Komatsu) Kitam.　 オニグルミ　鬼胡桃
　　synonym　Juglans sieboldiana Maxim.
　　synonym　Juglans mandshurica Maxim. var. sieboldiana Makino
　　synonym　Juglans mandshurica Maxim. subsp. sieboldiana (Makino) Kitam.
　　synonym　Juglans ailanthifolia Carrière
日本(北海道、本州、四国、九州、沖縄)、サハリン原産。英名はHeartnut , Japanese walnut。別名はカラフトオニグルミ。アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド、アイルランドなどに帰化。
　落葉高木。高さ5～10m。幹は暗灰色、樹皮に縦の割れ目が入る。1年生枝の髄は断面が梯子状。葉は互生し、長さ40～70㎝の奇数羽状複葉、小葉は5～9対つく。小葉は長さ5～18㎝、幅3～8㎝の楕円形で、先が尖り、基部はややゆがんだ切形。葉縁には細かい鋸歯があり、葉裏に星状毛がある。葉軸や葉柄には褐色の軟毛と腺毛が密生する。雌雄同株。雌花序は長さ6～13㎝、枝先に立ち上がり、雄花序は長さ10～30㎝、ひも状に垂れ下がる。雌花は濃赤色の柱頭が目立つ。果実は長さ3～4㎝の卵球形の堅果、肉質の花床に包まれる。秋に熟し、種子を食用にする。

7 Juglans microcarpa Berlandier　リトル・ウォルナッツ
　　synonym　Juglans rupestris Engelm. ex Torr.
　USA、メキシコ原産。英名はlittle walnut , nogal , nogalito , namboca。
　高木。葉は大きくて芳香がある。小葉は先が尖り、秋には黄色になる。

8 Juglans neotropica Diels　ノガル
　コロンビア、エクアドル、ペルー原産。英名はAndean Walnut , Ecuador walnut。

9 Juglans nigra L.　クログル　黒胡桃
　北アメリカ東部原産。英名はblack walnut。別名はアメリカクログルミ、アメリカグルミ。
　高木、高さ40(～50)m以下。樹皮は灰色～暗灰色～帯褐色、狭くて粗いうねに深く裂ける。小枝は上部の縁に葉痕のノッチをもち、縁の毛の帯は無く、。髄は薄褐色。頂芽は卵形～ほぼ球形、弱く扁平で、長さ 8～10mm。葉は長さ20～60㎝。 葉柄は長さ6.5～14㎝。小葉は(9～)15～19(～23)個、披針形～卵状披針形、対称又は弱くかま形、長さ(3～)6～15㎝×幅1.5～5.5㎝、鋸歯縁、先は尖鋭形、下面は頭状の腺毛があり、面と単純又は2放射が束生する毛があり、鱗片が脈と葉身に散在し、下部の脈腋に毛束が目立つ。上面は頭状の腺毛が散在する他は無毛で、中肋に束生する毛がある。頂小葉は小さく、又はしばしば欠く。雄性の尾状花序(catkins)は長さ5～10㎝。雄しべは17～50本。花粉嚢は長さ0.8～0.9㎜。果実は1～2個、ほぼ球形～球形、まれに楕円形、長さ3.5～8㎝、 いぼがあり、鱗片と頭状の腺毛をもつ。堅果はほぼ球形～球形、まれに楕円形、直径3～4㎝、ごく深い縦の溝があり、溝の間の表面にはいぼがある。2n=32。花期は4～5月。
品種)　'Beineke 10' (PBR) (F) , 'Beineke 11' , 'Beineke 12' , 'Beineke 13' , 'Beineke 2' (PBR) , 'Beineke 3' (PBR) , 'Beineke 4' (PBR) , 'Beineke 6' (PBR) , 'Beineke 7' (PBR) , 'Beineke 8' (PBR) , 'Beineke 9' (PBR) , 'Bicentennial' (F) , 'Black Gem' , 'Clemont Charles Liddington' , 'Daniels' , 'Ecco Premier' , 'Ecco Prime' , 'Ecco Venner' , 'Emma Kay' (F) , 'Football 2' , 'Krause' , 'Kwik Krop' , 'Laciniata' , 'Lamb's Curly' , 'Potsdam' (F) , 'Purpurea' , 'Ridgeway' , 'Rowher' , 'Sauber 1' , 'Schrieber' , 'Sparrow' , 'Student Orchard' (F) , 'Surprise' , 'Thomas' (F) , 'Thomas Black' , 'Thomas Myers' , 'Vandersloot' , 'Weschke' (F)

10 Juglans regia L.　 カシグルミ　樫胡桃
　　synonym　Juglans regia L. var. orientis (Dode) Kitam.　テウチグルミ
　　synonym　Juglans regia L. var. kamaonica C.DC.
　中国、南西アジア、ヒマラヤ、ヨーロッパ南東部原産。中国名は胡桃 hu tao。英名はcommon walnut , English Walnut , Carpathian Walnut。別名はセイヨウグルミ、ペルシャグルミ、チョウセングルミ、テウチグルミ。
　高木、高さ25m以下。葉は長さ25～30㎝。葉柄は長さ5～7㎝。葉柄と葉軸は無毛になり、腺毛は無い。小葉は(3又は)5～9個、成木では全縁、若木にはときに不明瞭な鋸歯がある。側小葉はほぼ無柄又は長さ1～2㎜の小葉柄があり、葉身は楕円状卵形長さ6～15㎝×幅3～6㎝、下面は脈腋の毛束を除いて無毛、腺毛は無く 、基部は斜めのほぼ円形、先は鈍形～鋭形～短い尖鋭形。頂小葉の小葉柄は長さ2.5～6㎝。雄性の穂状花序は長さ5～10(～15)㎝。雄しべは6～30(～40)本。果時の穂状花序は普通、堅果が1～3(～38) 個つく。堅果はほぼ球形、直径4～6㎝。外皮(husk)は無毛、不規則に裂開する。殻は商業品種を除き厚く、しわがある。花期は4～5月。果期は10月。2n = 32。
品種)　'Abbotbad' (F) , 'Allegheny' , 'Alpina' , 'Apollo' (F) , 'Axel' (F) , 'Bedco 1' , 'Broadview' , 'Broadview' (F) , 'Buccaneer' (F) , 'Buxey' , Carpathian strain , 'Cascade' (F) , 'Champion' , 'Champion of Ixworth' , 'Chandler' (F) , 'China B' (F) , 'Chisenberg Priory' , 'Coble #2' , 'Coenen' (F) , 'Colby' , 'Corne du Périgord' (F) , 'Excelsior of Taynton' (F) , 'Ferjean' (F) , 'Fernette' (PBR) (F) , 'Fernor' (F) , 'Fords Farm' , 'Franquette' (F) , 'Greenhaven' , 'Gulhak' , 'Hansen' , 'Hansen' (F) , 'Hartley' (F) , 'Ivanhoe' (F) , 'Jupiter' (F) , 'Kaiser' , 'KY Giant' , 'Laciniata' , 'Laciniata' , 'Lady Irene' , 'Lake' , 'Lara' (F) , 'Leeds Castle' , 'Leopold' (F) , 'Lieb Mayette' , 'Looking Glass' , 'Lu Guang' (F) , 'Majestic' (F) , 'Manregion' , 'Mars' (F) , 'Mayette' (F) , 'McKinster' , 'Metcalfe' (F) , 'Meylannaise' (F) , 'Mini Multiflora 14' (F) , 'Northdown Clawnut' , 'Northern Prize' , number 139 (F) , number 26 (F) , 'Parisienne' (F) , 'Patching' (F) , 'Pedro' (F) , 'Pendula' , 'Perry' , 'Placentia' , 'Plovdivski' (F) , 'Proslavski' (F) , 'Purpurea' , 'Red Leaf' , 'Reda' , 'Rita' (F) , 'Ronde de Montignac' (F) , 'Rubis' , 'S-1' , 'San Jose Mayette' , 'Saturn' (F) , 'Sherridge' , 'Shiawassee' , 'Soleze' (F) , 'Somers' , 'Sorrento' (F) , 'Ssang Sung' , 'Stutton Seedling' , subsp. turcomanica 'Douclouxiana' , 'Sychrov' (F) , 'Tregne' , 'Tremlett's Giant' (F) , 'Utah Giant' , 'Zhong Lin' (F)

11 Juglans × intermedia
英名はIntermediate Walnut
品種)　'Ng23' , 'Ng38' , 'Vilmoriniana'

12 その他ハイブリッド
品種)　'Gillet' (F) , 'Grimo Manchurian'( J. mandshurica var. cordiformis and the mainland var. mandshurica.) , 'Paradox' , 'Red Danube' (F) , 'Royal'

参考

1) Flora of China
　Juglans 2) Flora of North America
　Juglans 3) World Flora Online
　Juglans L. 4) Trees and Shrubs Online
　Juglans mandshurica Maxim.