荒地や道端の土手に大きな葉で茂っているのがよく見られる。葉は3小葉、葉の裏には白毛が密生する。葉表の毛の量は個体差があり、ほとんど無いものも見られる。茎は長く伸び、太くなると木質化してくる。茎には褐色の開出毛が密生する。根は塊根となり、根からデンプンの葛粉が取れることで知られる。花は葉脇から上に伸ばした総状花序に密生してつく。8～9月頃に咲くのが普通で、秋の七草の１つである。豆果は扁平、長さ5～8㎝、幅約1㎝、3～8個の種子をもち、褐色の毛が密生する。種子は小さく、長さ約3.5㎜。2n=22,24

クズ属

　 family　Fabaceae － genus Pueraria

　絡み合う草本または低木。根はときに塊茎がある。托葉はときに着生点より下に生じる。葉は羽状複葉、3小葉。小葉は大きく、小葉柄があり、卵形または菱形、縁は全縁または切れ込み状に分裂する。花序は、腋生、総状花序、または長い花序柄の円錐花序になるか、小枝の先に数個の総状花序が集まってつく。苞は普通、小さいかまたは狭い、非常に早落性。小苞は小さく、ほぼ宿存性または微細で、早落性。花は青色または帯紫色、普通、花序軸の節に数個の花が束生する。萼は鐘形、上唇の2歯が合着し、全縁または2裂する唇になる。花冠は萼を超える。旗弁は2個の内曲する耳をもつ。翼弁は狭い長円形または倒卵状かま形、しばしば竜骨弁の中間に付着する。竜骨弁はときに嘴があり、翼とほぼ同長。旗弁の雄しべ(vexillary stamen)は基部が分離、または他の雄しべと中間で合着し、まれに完全に分離する。葯は均一。子房は無柄、胚珠は多数。花柱は糸状、上部で内側に曲がる。柱頭は小さく、頭状。豆果は線形または円筒形、内で連続するか、満杯になるか、または種子間が離れている。種子は扁平、ほぼ円形または横向きの長円形。
　世界に約20種あり、熱帯および東アジアに分布する。

クズ属の主な種と園芸品種

1 Pueraria lobata (Willd.) Ohwi　クズ　葛
　日本全土、朝鮮、中国、台湾、ロシア、タイ、ベトナム、インドネシア、マレーシア、フィリピン、パプアニューギニア原産。中国名は葛麻姆 ge ma mu。英名はKudzu, Japanese arrowroot。山野に普通、荒地や道端の土手に大きな葉で茂っているのがよく見られる。
　多年草。つる性。葉は3小葉、葉の裏には白毛が密生する。葉表の毛の量は個体差があり、ほとんど無いものも見られる。茎は長く伸び、太くなると木質化してくる。茎には褐色の開出毛が密生する。根は塊根となり、根からデンプンの葛粉が取れることで知られる。花は葉腋から上に伸ばした総状花序に密生してつく。8～9月頃に咲くのが普通で、秋の七草の１つである。豆果は扁平、長さ5～8㎝、幅約1㎝、3～8個の種子をもち、褐色の毛が密生する。種子は小さく、長さ約3.5㎜。2n=22,24。花期は7～9月。

1-1 Pueraria lobata (Willd.) Ohwi subsp. lobata　クズ　狭義
　　synonym　Pueraria montana (Lour.) Merr. var. lobata (Willd.) Maesen et S.M.Almeida
　　synonym　Pueraria hirsuta (Thunb.) Matsum.
　花が淡紅色。
1-2 Pueraria lobata (Willd.) Ohwi f. alborosea (Makino) Okuyama　トキイロクズ　朱鷺色葛

1-3 Pueraria lobata (Willd.) Ohwi f. leucostachya (Honda) Okuyama　シロバナクズ　白花葛
　花が白色。

1-4 Pueraria lobata (Willd.) Ohwi subsp. thomsonii (Benth.) H.Ohashi et Tateishi　アマクズ　
　　synonym　Pueraria montana (Lour.) Merr. var. chinensis (Benth.) Maesen et S.M.Almeida
　　synonym　Pueraria thomsonii Benth.
　　synonym　Pueraria montana (Lour.) Merr. var. thomsonii (Benth.) M.R.Almeida
　　synonym　Pueraria lobata (Willd.) Ohwi var. thomsonii (Benth.) Maesen
　中国、台湾、ブータン、インド、ラオス、ミャンマー、フィリピン、タイ、ベトナムに分布。中国名は粉葛 fen ge。別名はシナクズ。
　萼は長さ20㎜以下。旗弁はほぼ円形、長さ16～18㎜。翼弁は竜骨弁よりわずかに短い。豆果は長さ10～14㎝×幅10～13㎜。花期は9月。果期は11月。

1-5 Pueraria lobata (Willd.) Ohwi var. insularis M.Mizush.　フシゲクズ　節毛葛
　葉柄や葉身に下向きに伏した毛が生える。青ケ島産をtype標本として記載された。他地域でも見られる。

2 Pueraria montana (Lour.) Merr.　タイワンクズ　台湾葛
　　synonym　Pueraria lobata (Willd.) Ohwi var. montana (Lour.) Maesen
　中国、南西アジア、オーストラリア原産。中国名は葛 ge。山地の林、茂み、オープンな場所などに生える。
　塊茎を持つ頑強な蔓性性。茎は長さ8mまで、根元は木質で、全体に帯黄色の毛がある。托葉は背着、卵状長円形、条線がある。小托葉(stipels)は線状披針形、小葉柄の長さに等しいかまたは長い。小葉は3裂、まれに全縁。頂小葉は広卵形、長さ7～15(～19)㎝×幅5～12(～18)㎝、先は尖鋭形。側小葉は斜めの卵形、小さく、上面は帯黄色の伏毛があり、下面はより密に毛がある。総状花序は長さ15～30㎝。花は2または3個が節に集まってつく。苞は線状披針形～線形、小苞より短いかまたは長く、早落性。小苞は卵形で、長さ2㎜未満。萼は長さ7～20㎜、絨毛があり、黄褐色の毛があり、萼片は披針形、尖鋭形、萼筒よりわずかに長い。花冠は紫色。旗弁は倒卵形、長さ8～18㎜、耳があり、基部に黄色のカルス(callosities)があり、短い爪部がある。翼弁はかま形、竜骨弁よりも狭く、基部に線形の耳がある。竜骨弁はかま形状長円形、非常に小さく鋭い耳がある。旗弁の雄しべ(vexillary stamen)は上部が分離。雄しべは線形、毛がある。豆果は長い楕円形、長さ4～14㎝×幅6～13㎜、扁平、褐色の粗毛がある。花期は7～10月。果期は10～12月。

3 Pueraria phaseoloides (Roxb.) Benth.　クズインゲン　葛隠元
　中国、台湾、ブータン、カンボジア、インド、ラオス、マレーシア、ミャンマー、ネパール、タイ、ベトナム原産。中国名は三裂叶野葛 san lie ye ye ge。山岳地帯と丘陵地帯の雑木林に生える。
　蔓性の草本。茎は細く、長さ2～4 m、帯褐色の粗毛はある。托葉は底着、卵状披針形、長さ3～5㎜。小托葉は線形、長さ2～3㎜。小葉は広卵形、菱形、または卵状菱形。頂小葉はより広く、長さ6～10㎝×幅4.5～9㎝。側小葉はより小さく、斜め、全縁または3裂し、下面に密な白色の粗毛があり、上面に伏した粗毛がある。総状花序は単生、長さ8～15㎝またはそれ以上。苞と小苞は線状披針形、長さ3～4㎜、粗毛がある。花は短柄があり、わずかに離れた節に束生する。萼は長さ約6㎜、直軟毛があり、下側の萼歯は萼筒の長さと同じで、先は粗毛があり、他の萼歯は三角形で、萼筒より短い。花冠は帯青色またはライラック色。旗弁はほぼ円形、長さ8～12㎜、基部に2個の内側に曲がった耳をもつ。翼弁は倒卵状長円形、竜骨弁よりわずかに長く、基部の片側に丸い耳があり、爪部は細い。竜骨弁はかま形、先に短い嘴があり、基部は切形、爪部がある。子房は線形、薄く毛がある。豆果はほぼ円筒形、長さ5～8㎝×幅約4㎜、初め伏した粗多があり、後にほぼ無毛になる。種子は15～20個、長円状楕円形、両端はほぼ切形、長さ約4㎜。花期は8～9月。果期は10～11月。

参考

1) Flora of China
　Pueraria 2) Plants of the World Online| Kewscience
　Pueraria 3) World Flora Online
　Pueraria