寺院や民家などに植えられ、1000年以上の長寿で各地に巨木が残っている。幹周が10mを超え、天然記念物になっているものも多い。イチョウ科の植物は1億4300年以上前の恐竜が繁栄していた時代の中生代ジュラ紀に最も多く、化石に見られ、イチョウだけが現存する。食用のぎんなんの栽培が行われ、愛知県の稲沢市は生産量が日本1位である。
　幹は灰白色、コルク層が発達し、粗く縦に裂ける。古木では太く垂れ下がった気根（乳）が見られる。枝は二又分枝する。葉は長枝では互生し、短枝では輪生し、無毛、幅5～8㎝の扇形、葉先が2裂し、葉脈が付け根から先端まで平行に伸びる。秋には鮮やかに黄葉し、落葉する。雌雄異株。雄花は長さ約2㎝の円柱形、雄しべが多数、螺旋状につく。雌花は長さ2～3㎝、柄の先に胚珠が普通2個つく（1～7個まで変化する。）。風媒花。雄花の花粉が胚珠内に入り、精子が中で作られ、受精する。果実のように見えるのは種子である。種子は直径2.5～3.5㎝の卵球形、黄色～橙黄色に熟す。外種皮は多肉質、熟すと特異の糞臭がある。内種皮は堅く、白色、2～3稜がある。外種皮を取り除いたものをぎんなん（銀杏）と呼び、食用にする。

イチョウ属

　 family　 Ginkgoaceae － genus　Ginkgo

　Ginkgo biloba L.　1種だけ

イチョウ属の主な種と園芸品種

1 Ginkgo biloba L.　 イチョウ　銀杏
　中国原産。中国名は银杏 yin xing。英名はmaidenhair tree , ginkgo
　落葉高木。高さ20～40m。幹は灰白色、コルク層が発達し、粗く縦に裂ける。古木では太く垂れ下がった気根（乳）が見られる。枝は二又分枝する。葉は長枝では互生し、短枝では輪生し、無毛、幅5～8㎝の扇形、葉先が2裂し、葉脈が付け根から先端まで平行に伸びる。秋には鮮やかに黄葉し、落葉する。雌雄異株。雄花は長さ約2㎝の円柱形、雄しべが多数、螺旋状につく。雌花は長さ2～3㎝、柄の先に胚珠が普通2個つく（1～7個まで変化する。）。風媒花。雄花の花粉が胚珠内に入り、精子が中で作られ、受精する。果実のように見えるのは種子である。種子は直径2.5～3.5㎝の卵球形、黄色～橙黄色に熟す。外種皮は多肉質、熟すと特異の糞臭がある。内種皮は堅く、白色、2～3稜がある。外種皮を取り除いたものをぎんなん（銀杏）と呼び、食用にする。花期は4～5月。　種子が熟すのは9～10月
品種)　'Akebono' , 'All Gold' , 'Anny's Dwarf' , 'Anny's Zebra' , 'Aurea' , 'Autumn Glory' , 'Autumn Gold' (m) , 'Baldii' , 'Barabits' Fastigiata' , 'Barabits Nana' , 'Barabits Sztrada' , 'Beijing Gold' , 'Bell' , 'Bergen op Zoom' , 'Blagon' , 'Boleslaw Chrobry' , 'Bon’s Dwarf' , 'Broom with Tubes' , 'Buchholz Variegata' , 'Buddy' , 'Bush Form' , 'California Sunset' , 'Canopy' , 'Chase Manhattan' , 'Chi-Chi' , 'Chotek' , 'Chris's Dwarf' , 'Clica' , 'Compacta' , 'Conica' , 'Crispin's Jaded Jester' , 'Cutleaf' , 'David' , 'Ding-a-ling' , 'Dissecta' , 'DJ’s Bow Tie' , 'Doctor Causton' (f) , 'Doctor Causton' (m) , 'Eastern Star' , 'Eastern Star' (f) , 'Eiffel' , 'Elmwood' , 'Elsie' , 'Epiphylla' オハツキイチョウ , 'Everton Broom' , 'Fabulous Underwear' , 'Fairmont' , 'Fairmount' (m) , 'Fastigiata' (m) , 'Fastigiata Blagon' , 'Finger' , Geisha™ , 'Girard's Spreader' , 'Globosa' , 'Gnome' , 'Goethe' , GoGo™ , 'Golden Arches' , 'Golden Dragon' , 'Golden Globe' , Goldspire™ , 'Granny Stripes' , 'Green Pagoda' , 'Gresham' , 'Halka' , 'HB Trompenburg' , 'Heksenbezem Leiden' , 'Heksenbezen Leiden' , 'Hekt Leiden' , 'Horizontalis' , 'Hunor' (PBR) , 'Icho' , 'Jade Butterflies' , 'Jagged Jade' , 'Jehosaphat' , 'Jehoshaphat' , 'Jerry Vercade' , 'Jerry Verkade' , 'King of Dongting' (f) , 'Laciniata'キレハイチョウ , 'Lakeview' (m) , 'Landliebe' , 'Liberty Splendor' , 'Lil' Matthew' , 'Little Joe' , 'Long March' , 'Long March' , 'Louis' , 'Macrophylla' , 'Magyar' , 'Majestic Butterfly' , 'Mariken' , 'Mayfield' , 'McFarland' , 'Menhir' (PBR) , 'Montezuma' , 'Moraine' , 'Mother Load' , 'Nelleke' , 'Obelisk' , 'Ohatsuki' , Ohazuki Group (f) , 'Palo Alto' , 'Pendula'シダレイチョウ , Pendula Group , 'Pendula Gruga' , 'Peve Maribo' , 'Pixie' , 'Pragense' , 'Pragensis' , 'Prehistoric Gold' , 'Princeton Sentry' (m) , 'Prostrata' , 'Pyramidalis' , 'Queen City' , 'Rainbow' , 'Robbie's Twist' , 'Ross Moore' , 'Roswitha' (v) , 'Saint Cloud' , 'Salem Lady' , Samurai™ , 'San Jose' , 'Santa Cruz' , 'Saratoga' (m) , 'Scotts Form' , 'Shangri-la' (m) , 'Shangri-La' , 'Sinclair' , 'Slim Jim' , 'Snowcloud' , 'Snowflake' , 'Spring Grove' , 'Stanley Dwarf' , 'Summer Rainbow' , 'Sunstream' , 'Survivor' , 'Talon Variegated' (v) , 'The President' , 'Thelma' , 'Tit' , 'Todd' , 'Town Street' , 'Tremonia' , 'Triloba' , 'Troll' , 'Tubifolia'=Tubiforme, Tubeleaf , 'Umbraculifera' , 'Umbrella' , 'Vanilla Swirl' , 'Variegata' フイリイチョウ , Variegata Group (v) , 'W.B.' , 'Weeping Wonder' (f) , 'White Lightning' , 'Windover Gold' , 'Witches Broom' , 'Yellow Mellow'

参考

1) Flora of China
　Ginkgo 　 2) Plants of the World Online | Kew Science
　Ginkgo　 3）GRIN
　Ginkgo 　 4）Flora of North America
　Ginkgo
　Ginkgo biloba L.