和名はフランスの俗名の「豚のサラダ」から。昭和初期に初めて札幌で見つかり、その後、全国的に広がり、どこでも見られるようになった。
　花茎の葉は退化して鱗片状になり、根生葉だけである。葉は長さ5～35㎝、幅0.5～3㎝、硬毛が密生し、ざらつく。長い花茎を伸ばし、花茎の先を1～3に分枝し、先端に黄色いタンポポに似た花をつける。花の直径は3～4㎝、舌状花のみ。総苞は長さ10～25㎜、幅10～20㎜、下部が角張った円筒形で、総苞片は3列。総苞片の中央に1列の剛毛があるものとないものがある。痩果は金褐色、長さ6～10㎜、タンポポに似て3～5㎜の長い嘴がある。冠毛は2列につき、羽状に枝分かれし、長いものは10～12㎜。2n=8
　ヒメブタナは花期が早く、花茎が多く、よく分岐し、花が多数つく。また、全体にほぼ無毛。果実は嘴があるものとないものの2タイプが同じ頭花につく。

エゾコウゾリナ属

　 family　Asteraceae － genus Hypochaeris

　多年草、まれに1年草、しばしばロゼットになり、普通、硬い単純毛をもつ。茎は1本～少数[ときに、無茎]、普通、まばらに分枝又はまれに単純、葉がなく又はまばらに葉がある。合成花序は頭花が単生又は弱い散房花序に少数～数個の頭花がつく。頭花は約20個～多数の小花をもつ。総苞は円筒形、狭鐘形、又は広半球形。総苞片は±無毛又は剛毛がある。外総苞片は数列、求心的に次第に長くなり、±覆瓦状、しばしば内総苞片の長さの約3/4又はそれ以上。内総苞片は±線状披針形～線形、はぼ等長。花托は線形の薄膜質の鱗片をもち、鱗片総苞と長さがほぼ同長で、小花の基部を包む。小花は黄色又は白色。痩果はほとんどがかなり長く、同形又は2形、果体は円筒形～紡錘形、5本の微細突起のあるうねをもち、2次のうねは有又は無。細い～毛細管状の嘴をもち、まれに無く、痩果の果体よりしばしば長くなる。冠毛は白色又は汚白色、全ての剛毛が堅い長毛縁状の羽毛、又は内側の剛毛が羽毛状で外側の剛毛がザラつく。
　世界に約60種があり、アジア、地中海沿岸地域、南アメリカに分布する。

エゾコウゾリナ属の主な種と園芸品種

1 Hypochaeris albiflora (Kuntze) Azevedo-Goncalves et Matzenbacher　シロバナブタナ　白花豚菜

　　synonym　Hypochaeris microcephala (Sch.Bip.) Cabrera var. albiflora (Kuntze) Cabrera

　南アメリカ原産。中国名は白花猫儿菊 bai hua mao er ju。公園や都市部の草地、道端に生える。
　多年草、高さ20～50㎝、直根がある。 茎は直立し、先端はまばらに分枝し、無毛またはまばらに粗毛があり、葉がつく。ロゼットの葉は狭楕円形～倒披針形、長さ4～10㎝×幅1～5㎝、分裂せず縁に波状の歯があり～羽状全裂で縁が全縁、両面は無毛～まばらに絨毛があり、基部は狭くなり、先は鈍形～鋭形。 存在する場合、側裂片と頂裂片は線状披針形。 茎葉は少なく、小さく、羽状全裂で裂片が少数、または不分裂で線状披針形、それ以外はロゼット葉に似る。合成花序は少数～数個の頭花を持つ。頭花は普通、20～40個の小花を持つ。花序柄は長い。総苞は円筒形～狭鐘形、花時に長さ0.8～1.2㎝×幅0.3～0.4㎝、果時に長さ1.5～1.8cm。総苞片は無毛。外側の総苞片は披針形。内側の総苞片は線状披針形。小花は白色、総苞よりわずかに長い。痩果は褐色、果体は紡錘形、長さ約4mm、肋と微細突起があり、嘴は毛細管状、長さ4～5㎜。冠毛は長さ7～8mm、すべての剛毛は羽毛状。花期および果期は4～5月。2n=8。

2 Hypochaeris chillensis (Kunth) Britt.　チリブタナ
　南アメリカ原産。中国名は智利猫儿菊 zhi li mao er ju。道端に生える。
　多年草、高さ20～50㎝またはそれ以上、ロゼットをもち、直根がある。茎は直立し、先でまばらに分枝し、基部は無毛または粗毛があり、葉がつく。ロゼットの葉は狭楕円形、披針形または倒披針形、長さ5～10㎝×幅1～2㎝、またはそれ以上になり、分裂せずに縁には粗く波状歯と縁毛があり、または羽状中裂して裂片が三角形～披針形、下面は中肋にまばらに毛があり、 上面は無毛、基部は狭くなり、先は鋭形～尖鋭形。 茎葉はほとんどなく、小さく、幅が狭く、分裂せず、基部は±抱茎で、それ以外はロゼットの葉に似る。合成花序は少数～数個の頭花を持つ。頭花は多数の（> 50個）小花を持つ。花序柄は長い。総苞は円筒形～狭鐘形、花時に長さ0.9～1.2㎝×幅0.4～0.6㎝、果時に長さ1.5～1.8cm。総苞片には粗毛がある。外側の総苞片は披針形～線状披針形。内側の総苞片は線状披針形。小花は黄色、総苞よりわずかに長い。痩果は褐色、果体は紡錘形、長さ4～5㎜、肋があり、微細突起があり、嘴は毛細管状、長さ4～5mm。 冠毛は長さ4～7mm、剛毛はすべて羽毛状。花期および果期は6～7月。2n=8。

3 Hypochaeris ciliata (Thunb.) Makino　オウゴンソウ　黄金草
　朝鮮、中国、モンゴル、ロシア原産。中国名は猫儿菊 mao er ju。山の斜面の草地、林縁、小道、雑木林に生える。
　多年草、高さ20～60㎝、直根がある。茎は直立し、単純、無毛、または全体にまたは基部の半分だけが堅い剛毛で覆われ、葉があり、基部には暗褐色の古い葉の基部の残留物がある。根生葉はロゼットいなり、楕円形、狭楕円形または倒披針形、長さ9～20㎝×幅2～2.5㎝、ザラつき、漸尖し、翼のある葉柄状の基部は長さ2～5㎝、縁には±鋭い歯があり、先は鋭形～円形。 下部の茎葉は根生葉に似る。中部および上部の茎葉は無柄、楕円形～卵形、小さく、± まばらにくも毛があり、基部は±切形、±耳状に茎を抱き、縁には細かい歯がありり、それ以外は下部の葉に似る。頭花は単生、茎の上に頂生し、多数の小花がある。 総苞は広鐘形～半球形、長さ1.5～2.5㎝×幅1.5～2.5㎝。総苞片は縁に縁毛があり、まばらにくも毛がある。外側の総苞片は卵形～広披針形、明瞭に覆瓦状になる。 内側の総苞片は披針形。小花は黄金色。痩果は淡褐色、円筒形、長さ約8㎜、15 本の肋があり、先はわずかに漸尖して、切形。冠毛は長さ約1.5㎝、すべての剛毛は羽毛状。花期および果期は6～9月。2n=10。

4 Hypochaeris crepidioides (Miyabe et Kudo) Tatew. et Kitam.　エゾコウゾリナ　蝦夷髪剃菜

　日本固有種(北海道アポイ岳)。
　多年草。高さ30～40㎝。茎は枝分かれせず、上部には黒色の剛毛が密生する。根出葉はロゼット状になり、広倒披針形、長さ6～15㎝、縁に不揃いの鋸歯がある。茎葉は少なく、小さい。頭花は頂生、単生。直径3～4㎝、全て黄色の舌状小花からなる。総苞には黒色の剛毛がある。花期は6～7月。2n=10

5 Hypochaeris glabra L.　 ヒメブタナ　姫豚菜
　ヨーロッパ、北アフリカ原産。英名はfalse dandelion , glabrous cat's-ear , small Capeweed , smooth cat's-ear , smooth flatweed 。中国名は光猫儿菊 guang mao er ju 。別名はケナシブタナ
　1年草。高さ10～50㎝。ブタナより小型で、ほとんど無毛。葉は長さ2～11㎝、幅0.5～3㎝の倒披針形～惰円形、 根生葉のみで茎葉は鱗片状である。葉質は薄く、縁はしばしば赤味を帯び、タンポポ様の鋸歯がある。茎は根生葉から1～多数個出て、上部で分枝。頭花は枝先に付き、直径1～2㎝、黄色。総苞は長さ8～16㎜、幅(3)5～20㎜の狭い鐘形。痩果は長さ3～4㎜、2タイプが同じ頭花につく。外側の痩果には嘴がなく、内側は痩果より長い嘴がある。冠毛は長さ7～8㎜、2列につき、やや褐色を帯び、羽状に枝分かれする。花期は4～5月。

6 Hypochaeris radicata L.　 ブタナ　豚菜
　ヨーロッパ、北アフリカ原産。英名はcat's-ear , false dandelion , flatweed , pee-the-bed , rooted cat's-ear , spotted cat's-ear , wild dandelion , spotted cat'sear, hairy cat's ear。中国名は假蒲公英猫儿菊 jia pu gong ying mao er ju。別名はタンポポモドキ。
　多年草。高さ10～60㎝。花茎の葉は退化して鱗片状になり、根生葉だけである。葉は長さ5～35㎝、幅0.5～3㎝、硬毛が密生し、ざらつく。長い花茎を伸ばし、花茎の先を1～3に分枝し、先端に黄色いタンポポに似た花をつける。花の直径は3～4㎝、舌状花のみ。総苞は長さ10～25㎜、幅10～20㎜、下部が角張った円筒形で、総苞片は3列。総苞片の中央に1列の剛毛があるものとないものがある。痩果は金褐色、長さ6～10㎜、タンポポに似て3～5㎜の長い嘴がある。冠毛は2列につき、羽状に枝分かれし、長いものは10～12㎜。2n=8。花期は6～9月。

参考

1) Flora of China
　Hypochaeris 2）GRIN
　Hypochaeris 3) Plants of the World Online | Kew Science
　Hypochaeris