きのこ図鑑
Flora of Mikawa 
TOP きのこ一覧 きのこ用語 日本語-英語 英語-日本語
 トキイロヒラタケ  朱鷺色平茸
別  名 ミナミヒラタケ
中 国 名 红平菇 bei xing yuan bao ce er红侧耳
英  名 pink oyster mushroom , salmon oyster mushroom , flamingo mushroom , strawberry oyster
学  名 Pleurotus djamor (Rumph. ex Fr.) Boedijn
分  類 坦子菌門 ハラタケ亜門 ハラタケ綱 ハラタケ亜綱 ハラタケ目(Agaricales)
科  属 ヒラタケ科  Pleurotaceae  ヒラタケ属
 世界で広く食用に栽培されている。
 傘は直径2~10㎝、貝殻形~扇形、側生、幼時に縁が内巻きし、平滑、吸水性。傘の色は新鮮なときはピンク色~サーモンピンク色(トキ色)、老成すると退色し、最後には白色になる。柄はほとんど無く、もしある場合には短く、偏心生、表面に白色軟毛がある。ひだは密~やや疎、垂生し、傘と同色。肉は淡ピンク色、無味、温和臭。坦子器は長さ14~20µm、幅5~6µmの棍棒形、4胞子性。胞子紋はピンク色~白色(傘がピンク色だとピンク色)。胞子は長さ6~9(11)µm、幅3~4.5µmの円柱形~長楕円形、平滑。縁シスチジアは2型あり、長さ26~38µm、幅7.5~12µmの惰円形~棍棒形と長さ18~27µm、幅7~13µmの先端が突出した紡錘形。側シスチジアは無い。菌糸は原菌糸と骨格菌糸の2菌糸型、厚壁。ただし骨格菌糸の成長が遅く、幼時にはしばしば1菌糸型となる。
 ヒラタケPleurotus ostreatus は世界に広く分布し、oyster mushroomといわれ、晩秋~早春に発生する。傘は直径5~15(20)㎝、饅頭形~貝殻形~半円形の杯状、縁部は内巻きする。背面は平滑、吸水性があり、幼時には黒灰色、成長すると青灰色~灰褐色~灰白色。柄は側着~偏心生、長さ1~3㎝、幅1~2.5㎝、短い逆棍棒形、中実、白色、基部に白色の軟毛が密生する。ひだはやや密につき、長く垂生し、白色~灰白色。肉は白色、軟質、無味、温和な臭い。胞子紋は淡ピンク~淡紫色。胞子は長さ7.5~11µm、幅3~4µmの円柱形、平滑。坦子器は4胞子性、ときに1~2胞子性が混じる。シスチジアは縁のみ、長さ18~42µm、幅4~11µmの棍棒形~紡錘形、先端に留針状突起がある。菌糸は1菌糸型、厚壁。
トキイロヒラタケ
トキイロヒラタケ2
トキイロヒラタケ傘の背
トキイロヒラタケひだ
トキイロヒラタケひだ2
発生時期 初夏~秋
大 き さ 小型~中型、直径2~10㎝
栄養摂取 白色腐朽菌
発生場所 広葉樹(ヤナギ、フジ、カエデ、ポプラなど)の枯木
分  布 日本、オーストラリア・アジア・太平洋地域   汎熱帯性で南極大陸を除き世界に広く分布
食  毒 幼時可食
撮  影 蒲郡市 15.7.31
TOP Back