きのこ図鑑
Flora of Mikawa 
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  ハラタケ  原茸
中 国 名 蘑菇 mo gu
英  名 meadow mushroom , field mushroom
学  名 Agaricus campestris L.:Fr.
分  類 坦子菌門 ハラタケ亜門 ハラタケ綱 ハラタケ亜綱 ハラタケ目(Agaricales)
科  属 ハラタケ科  Agaricaceae  ハラタケ属
 世界に広く分布する。腐生菌。春と秋(アメリカでは晩秋~初冬、ときに夏)に牧草地、畑地、芝生、草地に単生、群生する。ときに菌輪状に発生する。傘は直径3~10(12)㎝、饅頭形~広饅頭形~扁平~ほぼ扁平、帯白色(白色~乳白色)、平滑、表面、湿時弱粘性、絹糸状の光沢があり、繊維状~羊毛状~鱗片状。成熟してくると傘の周囲から赤褐色~黒褐色に変色する。柄は中実~中空、長さ2~6(9)㎝、幅0.7~2.5㎝、上下同径、ときにわずかに基部に向かって細くなり、上部にすぐに壊れる膜質、白色のつばがあり、傷ついても柄の基部で黄色に変色しない。柄の表面は白色~帯黄白色、平滑。ひだはごく密、離生、初期に白色、その後、淡ピンク色~濃ピンク色~帯紫褐色、成熟すると暗紫褐色(dark chocolate brown)~黒褐色になり、初期(button stage)には薄い白色の内被膜で被われる。肉は厚く、全体に白色、傷ついても黄色に変色せず、非常にまれに、湿った天候で、ピンク色を帯びたワイン色に変色し、臭いは良く、味はマッシュルームに似る。KOHで傘表面は黄色に変色しない。胞子紋は暗紫褐色(dark chocolate brown)。担子器は4胞子性で、1~3胞子を混在する。胞子はKOH中で暗褐色、卵形(長楕円形~円柱形)、長さ5.5~10µm、幅4~7µm。縁シスチジアは幅10µm以下(日本ではシスチジアは認めず)。菌糸はクランプ無し。内被膜の菌糸(傘の上と柄の基部)は膨らんだ部分が無い。
●ツクリタケ Agaricus bisporus (button mushrooms)は販売されているマッシュルームである。ハラタケによく似ている。大形、傘が直径3~16㎝。柄は長さ2~8㎝、幅1~3㎝。ひだが最初、白色~帯ピンク色~ピンク褐色。肉は白色、傷つくと褐色を帯びる。胞子は長さ5.5~8.5µm、幅4~6.5µm、平滑。担子器は2胞子性。
●シロオオハラタケAgaricus arvensis 子実体は単生~群生。傘は直径5~20㎝、半球形~饅頭形~広饅頭形~扁平。背面は乾き、平滑、白色~淡黄色、成熟すると、繊維や鱗片をつけ(とくに、乾いた時など)、淡黄色に変色する。柄は長さ5~15㎝、幅0.8~1.5(3)㎝、上下同径~やや下部が太くなり、基部は塊状に膨れず(やや膨れるものもあり)、中空、表面は傘と同色、つばがあり、つばより下は白色の鱗片で覆われる。つばは白色、裏面は放射状に疣があり、膜質、やや厚く、落ちやすい(又は宿存性で歯車状)。ひだは隔生し、極密につき、初め白色、後に帯紫褐色~黒褐色になる。アメリカのものは途中でピンク色にならない。肉は厚く、白色、ときに黄色に変色し、傷つけても変色しないか、わずかに黄色くなる。柄の基部の肉は黄色くならない。臭いは若くて新鮮なときは甘く(アニスやアーモンドのような)、味は良い。胞子紋は暗褐色。胞子は長さ7~10µm、幅4.5~6(7)µmの楕円形、平滑、褐色。側シスチジアはなく、縁シスチジアは淡黄色、類紡錘形、長さ25~37.8µm、幅5~7µm。菌糸はクランプがない。KOHで傘は黄色に変色する。
ハラタケ
ハラタケ2
ハラタケ4
ハラタケ3
発生時期 春、秋
大 き さ 中型 直径3~12㎝
栄養摂取 腐生菌
発生場所 草地、芝生、畑地 
分  布 世界に広く分布
食  毒 可食
撮  影 蒲郡市 16.9.121
ハラタケ傘
ハラタケ傘横
ハラタケひだ
ハラタケひだ2
ハラタケ柄
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