地下茎は野菜のレンコン（蓮根）である。レンコンの品種は多く、現在、主に栽培されているのは明治時代以降に輸入された中国品種のレンコンである。花の観賞用にも栽培され、花の美しい園芸品種も多数ある。
　ハスの花を蓮華（れんげ）といい、仏教で使われる名である。 また、ハスは花後の花托が蜂の巣に似ることから、別名をハチスともいう。
　多年草。高さ50～100㎝。地中の地下茎から茎を伸ばし、水面に葉を出す。茎には通気のための穴がある。葉柄は2m以下またはそれ以上。葉身は円形、直径60㎝以下またはそれ以上、葉柄が中央に楯状につき、水面に浮く小さい葉と水上に高く出る大きい葉がある。花は花被片が、普通、早落性、白色～淡紅色、長さ1～13㎝、早朝に開き、昼には閉じてしまう。葯は長さ1～2㎝。花托は黄色、肥大して硬くなり、蜂の巣形になり、成熟すると直径10㎝以下、上面は円形で平ら、下部は細くなるかまたは丸くなり、横面はしわまたは弱い条線がある。上面に多数の穴があり、果実が1個ずつ入る。果実は堅果、卵形、長さ10～20mm×幅7～13㎜、ほとんどが長さが幅の1.5倍以上。花期は7～8月。
　オオガハスは大賀博士が弥生時代の遺跡から発掘した種子の発芽に成功した古代のハスである。

ハス属

　 family　Nelumbonaceae － genus Nelumbo

　科に1属だけであり、解説はハス科と同じ
　多年草。水生。根茎は分枝し、匍匐（repent）、成長季の終わりに膨らんだ貯蔵用の塊茎(tuber)を端に形成する。葉は根茎から立ち上がり、互生、沈水又は浮遊、長い葉柄がある。葉身は中央に盾状になり、葉脈は放射状に広がる。花は単生、腋生、長い花序柄があり、両性、子房上位花、放射相称、虫媒花、水面の上につく。花被片は多数、分離、最も外側の花被片は小さくなり、内側の花被片は大きく、花弁状。雄しべは多数、葯は縦の隙間から裂開する。雌しべは多数、単体、花托の平らになった頂端の空洞の中に別々にばらばらに埋め込まれる。子房は1室。胚珠は1個、下垂。花柱は非常に短い。柱頭は頭状。果実は堅果状、非裂開、先に孔をもつ。種子は胚乳と外胚乳が無く、胚は大きい。子葉は2個、肉質。n=8。
　世界に2種があり、アジア、オーストラリア、北アメリカ、西インド諸島、中央アメリカに分布する。

ハス属の主な種と園芸品種

1 Nelumbo lutea Willd.　キバナバス　黄花蓮
　　synonym　Nelumbo pentapetala (Walter) Fernald
　日本（本州福島県以南、四国、九州、沖縄）、中国、台湾、インド、ブータン、スリランカ、インドネシア、マレーシア、フィリピン、タイ、ベトナム、オーストラリア、オセアニア原産。中国名は虻眼 meng yan。英名はAmerican lotus, yellow lotus, water-chinquapin。別名はキバナハス、アメリカキバス、 アメリカバス。
　葉は葉柄が長さ2m以下またはそれ以上。葉身は長さ60㎝以下またはそれ以上。花は花被片が淡黄色、長さ1～13㎝、最も外側の1～5個は普通、宿存する。葯は長さ1～2㎝。果実はやや球形で、長さ10～16mm×幅8～13㎜、ほとんどのものが長さが幅の1.25倍未満。花托は成熟すると直径10㎝以下、下部は急に狭くなり、 平らな上部から下へ長さ1～2㎝、基部は先細になり、側面には普通、明瞭な条線がある。2n=16。花期は6～8月。

2 Nelumbo nucifera Gaertn.　ハス　蓮
　　synonym　Nelumbo komarovii Grossh.
　日本(関東地方)、朝鮮、中国、アジア南部、フィリピン、インドネシア、ニューギニア、ヨーロッパ東部、オーストラリア原産。中国名は莲 lian。英名はIndian lotus, sacred lotus, oriental lotus, lotus。別名はハチス、レンコン。地下茎は野菜のレンコン（蓮根）である。レンコンの品種は多く、現在、主に栽培されているのは明治時代以降に輸入された中国品種のレンコンである。花の観賞用にも栽培され、花の美しい園芸品種も多数ある。ハスの花を蓮華（れんげ）といい、仏教で使われる名である。 また、ハスは花後の花托が蜂の巣に似ることから、別名をハチスともいう。
　多年草。高さ50～100㎝。地中の地下茎から茎を伸ばし、水面に葉を出す。茎には通気のための穴がある。葉柄は2m以下またはそれ以上。葉身は円形、直径60㎝以下またはそれ以上、葉柄が中央に楯状につき、水面に浮く小さい葉と水上に高く出る大きい葉がある。花は花被片が、普通、早落性、白色～淡紅色、長さ1～13㎝、早朝に開き、昼には閉じてしまう。葯は長さ1～2㎝。花托は黄色、肥大して硬くなり、蜂の巣形になり、成熟すると直径10㎝以下、上面は円形で平ら、下部は細くなるかまたは丸くなり、横面はしわまたは弱い条線がある。上面に多数の穴があり、果実が1個ずつ入る。果実は堅果、卵形、長さ10～20mm×幅7～13㎜、ほとんどが長さが幅の1.5倍以上。花期は7～8月。
品種)　'Alba Grandiflora' , 'Alba Striata' , 'Baby Doll' , 'Ben Gibson' , 'Carolina Queen' , 'Chawan Basu' , 'Dahou Lion' , 'Giant Sunburst' , 'Glen Gibson' , 'Green Clouds' , 'Hindu' , 'Miracle' (d) , 'Momo Botan' (桃牡丹) , 'Mrs Perry W. Slocum' , Padma , 'Pekinensis Rubra' , 'Perry's Giant Sunburst' , 'Pink Bowl' , 'Pink Crane' , 'Red Rosy' , 'Rosea' , 'Rosea Plena' , 'Shiroman' , 'Sun Wen' , 'Twinkle' (d)

3 その他ハイブリッド
品種)　'Alba Grandiflora' , 'Alba Striata' , 'America-byakuren' , 'Angel Wings' , 'Antou Hong' , 'Antouchun' , 'Aohan Lian' , 'Apricot Pink' , 'Asiatic-album' , 'Ba Yi Lian' , 'Baby Doll' , 'Bai Ge' , 'Bai He' , 'Bai Shaoyao Lian' , 'Bai Tian e' , 'Bai Xianzi' , 'Baiba' , 'Baichuantai' , 'Baihailian' , 'Baihua Jianlian' , 'Baijianlian' , 'Baijunzi Lian' , 'Baimei Lian' , 'Baimudan' , 'Baiqianye' , 'Baiwanlian' , 'Baiwanwan' , 'Baixianglian' , 'Baixin Xianglian' , 'Baixue gongzhu' , 'Baiyelian' , 'Baiyi Zhanshi' , 'Baiyinglian' , 'Baiyun Wanlian' , 'Bali Pink' , 'Bali Red' , 'Baoshi Hua' , 'Bawang Pao' , 'Bayi Lian' , 'Bayou Belle' , 'Beautiful Dancer' , 'Beauty' , 'Beijing' , 'Beijing Baihua Ou' , 'Beijing Honghua Ou' , 'Beijing Wanlian' , 'Bellagio' , 'Benikunshiren' , 'Benimaihiren' , 'Benyue' , 'Betsy' , 'Bilian' , 'Biluo liuhong' , 'Bing Xin' , 'Bingjiao' , 'Bingxin Yujie' , 'Bixue Danxin' , 'Blue Girl' , 'Bold Protector' , 'Boli Furen' , 'Brocade Edge' , 'Bua Kem Champoo' , 'Bussokuren' , 'Butterscotch' , 'Byakkohren' , 'Cai Hong' , 'Caidie' , 'Caiyun Fei Dou' , 'Carolina Queen' , 'Chaitoufeng' , 'Chang' , 'Changhan Fenlian' , 'Changjie Liuyuebao' , 'Changshou Xuezhe' , 'Chao Jin Bian' , 'Charles Thomas' , 'Chawan Basu' , 'Chengxian Bilian' , 'Chengxian Fenlian' , 'Chongban bayi lian' , 'Chongban Fenhonglian' , 'Chongban yizhangqing' , 'Chongchuantai' , 'Chongshuihua' , 'Chongtai Lian' , 'Chu Xiao' , 'Chu'e Xishui' , 'Chun Tao' , 'Chun Wang' , 'Chun Xiao' , 'Chun Yan' , 'Chun Yu' , 'Chundulao' , 'Chunshan Fucui' , 'Chunshui Lubo' , 'Chushui Furong' , 'Chushui Huangli' , 'Chutian Xiangyun' , 'Chuugoku Kodaibasu' , 'Chuunichiyuugiren' , 'Clouds' , 'Commander' , 'Cranberry Kiss' , 'Crystal White' , 'Culweixizhao' , 'Cyunichi Yugi Ren' , 'Da Bilian' , 'Da Feng' , 'Da Jin' , 'Da Zilian' , 'Da Ziyu' , 'Dabaihua' , 'Dabailian' , 'Dagadong' , 'Dahe Lian' , 'Dahongpao' , 'Dahou Lian' , 'Dajin' , 'Damaojie' , 'Dan He' , 'Dan Hua' , 'Dan Niang' , 'Dan Xiu Qiu' , 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参考

1) Flora of China
　Nelumbo 2) Plants of the World Online| Kewscience
　Nelumbo 3) World Flora Online
　Nelumbo 4) Flora of North America
　Nelumbo